Analyse entreprise laitière
Le marché laitier souffre de sautes d'humeur
L'ambiance sur le marché des produits laitiers a considérablement changé en une semaine. Le ton clairement positif de la semaine dernière a laissé place à davantage d’attentes. Il y a clairement plus de prix de produits sur une tendance à la baisse. Pas encore le prix du fromage, mais les prix des poudres, de la crème, du concentré, du lait cru et surtout du beurre ont baissé.
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La baisse du prix du beurre a été la plus frappante, mais peu d’acteurs du marché en ont été réellement surpris. Ces dernières semaines, le prix du beurre a augmenté assez rapidement. Dans cette optique, il n’est pas surprenant qu’une correction se produise de temps à autre.
Avec la dernière baisse des prix des concentrés, il semble que progressivement il devienne intéressant de produire à nouveau du lait écrémé en poudre, même s'il ne reste que peu de marge. La demande actuelle de lait écrémé en poudre est également faible. Si l’on veut vendre de véritables volumes de lait en poudre, il faut exporter, mais le produit européen reste trop cher pour rivaliser sur le marché mondial. Cela s'applique certainement aux produits anonymes.
Quiconque produit une meilleure qualité, par exemple un produit instantané ou un produit d'origine connue et populaire, peut toujours faire des affaires raisonnablement bonnes, mais les choses ne se passent pas très bien. Le paiement est difficile pour de nombreuses destinations africaines et de nombreux marchés asiatiques sont encore difficiles à atteindre en raison des problèmes de la mer Rouge.
Seules des exportations assez limitées sont nécessaires
Les acteurs du commerce de la poudre estiment que l'Europe doit exporter relativement peu de poudre pour alléger la pression sur le marché intérieur, car la consommation intérieure dans l'UE est relativement élevée et une quantité suffisante de lait est également transformée dans d'autres segments du marché. Cela place l’UE dans une situation quelque peu différente de celle, par exemple, de la Nouvelle-Zélande ou des États-Unis.