Qualité du fourrage partiellement déterminée par le soufre

La fertilisation soufrée est nécessaire pour une production optimale de gazon. Malgré la grande attention portée au soufre, la teneur en soufre des fourrages grossiers reste régulièrement trop faible. Des doses de soufre trop faibles entraînent une diminution du rendement en matière sèche et une faible teneur en protéines de l'herbe. L'utilisation du soufre dans les prairies nécessite une bonne stratégie dans le plan de fertilisation.

L'herbe a un besoin élevé en soufre qui varie entre 30 et 45 kilos par hectare et par an. Le soufre (S) est absorbé par l'herbe sous forme de sulfate (SO₄^2-). Si les besoins en soufre sont convertis en besoins en sulfate, cela signifie que l'herbe absorbe 90 à 135 kilos de sulfate par hectare et par an.

Est-ce que tout le soufre est disponible ?
Le soufre devient disponible à partir du sol et des engrais organiques. Une dose moyenne de fumier de bovin apporte 15 à 25 kilos de soufre. Le soufre devient également disponible à partir de la matière organique du sol. Cependant, le soufre provenant du fumier animal et du sol n’est disponible pour l’herbe qu’après minéralisation.

La minéralisation nécessite suffisamment d'humidité et une température du sol plus élevée. La température du sol, en particulier, est encore à la traîne au début du printemps. Ensuite, seuls 5 à 8 kilos de soufre sont disponibles à partir du lisier et une fertilisation soufrée supplémentaire d'environ 40 kilos de soufre est nécessaire. Les première et deuxième coupes d'herbe en particulier risquent de souffrir de carences en raison de la basse température du sol et donc de la faible minéralisation au printemps.

Capacité d’approvisionnement en soufre
La nécessité ou non de fertiliser le soufre lors de la troisième coupe et des suivantes dépend des propriétés du sol telles que la capacité de production de soufre (SLV) du sol. C’est la quantité de soufre qui peut encore être libérée pendant la saison de croissance. La SLV est indiquée sur l'analyse du sol et fournit une estimation de l'apport de soufre pendant la saison de croissance. Les éleveurs travaillant sur des sols tourbeux doivent faire attention aux poisons soufrés, car les sols tourbeux produisent encore beaucoup de soufre plus tard dans la saison. Le conseil est d’apporter une fertilisation soufrée sur mesure plus tard dans la saison. Car une teneur trop élevée en soufre gêne l’absorption du cuivre et du sélénium. Cela peut à son tour nuire à la santé des vaches.

Le trèfle a besoin de soufre
La popularité du trèfle herbeux augmente parmi les éleveurs. Le trèfle peut apporter une contribution importante à l’approvisionnement en azote, mais le trèfle a également besoin de soufre pour une bonne production. Une carence en soufre a un effet néfaste sur le développement des nodules racinaires. L’azote de l’air est fixé dans les nodules racinaires, après quoi il devient disponible pour la croissance de la plante.

Selon les conseils de fertilisation du CBGV, le trèfle herbacé ne nécessite une fertilisation azotée que lors de la première coupe. La dose dépend de la capacité d'apport d'azote (VNL) du sol. Un engrais azoté avec du soufre a alors une valeur ajoutée supplémentaire pour maintenir la production agricole de graminées et de trèfles.

Qualité du soufre et des protéines
En fin de compte, l’objectif est un rendement élevé en matière sèche et une teneur élevée en protéines dans l’herbe. Le soufre est un élément constitutif important des acides aminés et des protéines. Elle est indispensable à la formation de protéines de haute qualité, les protéines digestibles intestinales (DVE), dans l'herbe. Il existe un lien direct entre la DVE, le lait et la production de protéines laitières. Un manque de DVE dans la ration inhibe immédiatement la production de lait. La DVE est fortement liée aux propriétés de la plante, à la fertilisation et à la méthode d'ensilage. De plus, un rapport favorable entre DVE et OEB (équilibre protéique instable) est important. Si suffisamment de soufre est fertilisé et qu'une période de fauchage et d'ensilage optimale est appliquée, il y aura plus de DVE et moins d'OEB dans l'ensilage. Le soufre joue ainsi un rôle important dans le rendement du fourrage grossier et la qualité de l'herbe. Un chiffre important à cet égard est le rapport azote/soufre. La valeur cible pour l'herbe ensilée est de 12. Si cette valeur est supérieure, il y a une carence en soufre.

Soufre et santé animale
La production laitière est bien entendu un indicateur important pour savoir si le fourrage contient suffisamment de soufre, mais le soufre est également nécessaire à la santé globale des animaux. Une carence en soufre réduit non seulement la production de lait, mais provoque également un pelage terne et de mauvaises griffes chez la vache. En effet, les cheveux et les griffes contiennent de la kératine, dont la cystéine, l'acide aminé soufré, est un élément constitutif important. Pour un bon apport en soufre des bovins laitiers, il faut donc 1,5 gramme de soufre (S) par kilo de matière sèche dans l'herbe. Une fertilisation personnalisée avec du soufre peut prévenir une carence et est donc bonne pour la production laitière et le bétail.

Synergie entre le soufre et l'azote
Le dernier ajout dans le domaine des engrais azotés-soufrés est Dynamon d’OCI. Cet engrais présente un rapport N/S idéal de 24 % N et 7 % S. La synergie entre l'azote et le soufre est unique. Si les deux éléments sont disponibles en quantités suffisantes, une plante peut absorber et utiliser N et S efficacement et facilement. Plus important encore : pour fabriquer des protéines, la plante a besoin d’azote et de soufre. Si l’un des éléments manque, la synthèse est affectée, affectant le rendement et la qualité.

Dynamon est applicable et efficace dans toutes les cultures de fourrage grossier.

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