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Analyse Melk

Les prix au comptant du lait réagissent comme on peut s’y attendre

22 mai 2024 - Wouter Job

Les prix spot du lait ont considérablement augmenté ces dernières semaines et dépassent désormais à nouveau les 40 euros les 100 kilos. Le marché réagit comme on peut s’y attendre sur la base du passé. La reprise sera renforcée cette année car le pic de production de lait est plus précoce que d’habitude.

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Après un mois d'avril assez stable, les prix spot du lait sont clairement orientés à la hausse depuis début mai. Le cours DCA pour le marché néerlandais a depuis augmenté de 4 € pour atteindre 41 € les 100 kilos. Ces dernières semaines, des offres ont également été faites à des niveaux supérieurs de quelques euros, mais les usines ne sont pas prêtes à vendre des volumes pour le moment. Cela est également logique, étant donné que les cours du lait au comptant sont encore nettement inférieurs aux prix de paiement.

Modèle saisonnier
Cette reprise correspond au modèle des années précédentes. Si l’on regarde l’année 2023, le marché s’est également inversé début mai, même si la reprise a été légèrement plus lente. Le revirement était également attendu sur la base de la moyenne quinquennale. La reprise est généralement plus forte en mai et le taux de croissance ralentit quelque peu pendant les mois d'été. Ce scénario est également probable dans les mois à venir. Compte tenu de la valeur de la matière première qu'est le lait, il existe un potentiel de croissance supplémentaire, au moins jusqu'au niveau des prix de paiement. Cette fourchette se situe environ entre 45 et 50 € pour 100 kilos, selon l'usine et le flux de lait.  

printemps humide
Le pic de l'approvisionnement en lait aux Pays-Bas a normalement lieu la troisième ou la quatrième semaine de mai, mais diverses usines ont annoncé de manière informelle qu'il n'y aurait pas vraiment de pic de production cette année. Les volumes quotidiens visibles en avril se poursuivent ce mois-ci. Le temps pluvieux du printemps joue probablement un rôle à cet égard. Jusqu’à présent, le nombre de jours de pâturage est encore limité. Les chiffres d’approvisionnement du mois de mai devraient apporter une réponse définitive, mais cela prendra quelques semaines.

Les chiffres hebdomadaires de l'approvisionnement en lait en Allemagne publiés par le ZMB montrent que le pic de production y a déjà eu lieu fin avril, à moins que la production ne reprenne de manière inattendue dans les semaines à venir. En France, le pic s'est également produit il y a quelques semaines, selon les chiffres de France Agrimer. Par ailleurs, l’offre française est récemment tombée en dessous du niveau de 2023 et les chiffres de l’offre sont également bien inférieurs à la moyenne de long terme. Une grande quantité de lait français est souvent injectée sur le marché spot européen aux alentours du pic saisonnier, mais les commerçants indiquent que cette année, ce n'est pas trop mal.

Fondation solide
Selon les connaissances actuelles, les volumes d'approvisionnement dans le nord-ouest de l'Europe ne semblent pas augmenter de manière excessive dans les mois à venir, comme l'a également indiqué Rabobank dans une publication récente. Les approvisionnements en produits finis, notamment en beurre et en fromage, sont limités. Cela constitue une base solide pour le marché des produits laitiers, avec une réelle perspective de nouvelles hausses de prix, déjà amorcées récemment.

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