La faiblesse des stocks fait grimper les prix du beurre

En seulement six semaines, le cours du beurre de DCA a augmenté de plus de 600 € pour atteindre 6.680 2022 € la tonne. Il s’agit du niveau le plus élevé depuis l’automne XNUMX, lorsque l’ensemble du marché des matières premières était en ébullition, de nombreuses matières premières ayant atteint des niveaux records. Le marché des matières premières est actuellement beaucoup plus calme, mais cela n’empêche pas les prix du beurre de se redresser rapidement.

Faibles stocks
La cause de ce regain doit être recherchée dans le manque d’approvisionnement. De nombreux clients sont brièvement couverts. La combinaison de ces facteurs rend le marché extrêmement volatil. Les acheteurs se bousculent lorsque les prix montent. Les maisons de négoce de produits laitiers profitent de l'opportunité en prenant position sur le marché en hausse. Les producteurs de beurre s’en contentent tant que les prix du marché remontent. Les prix de la crème ont augmenté encore plus vite que celui du beurre. Avec un prix de la crème à 7.740 XNUMX € la tonne, il n'est plus rentable d'en produire du beurre.

Depuis cette semaine, les prix du beurre semblent se stabiliser quelque peu et le marché semble également plus calme. Les utilisateurs finaux rencontrent beaucoup de résistance. Compte tenu des prix relativement élevés, cela n’est pas irréaliste. Cela stimule également l'intérêt des fabricants et des maisons de commerce pour les ventes. Toutefois, les stocks sont encore faibles. D'une manière générale, les stocks sont souvent constitués au cours du premier semestre et livrés au cours des troisième et quatrième trimestres, mais cela n'a pas été suffisamment le cas cette année. Cela crée une base solide pour le marché du beurre.

Aldi augmente ses prix
Les prix plus élevés du beurre ont également un effet sur les rayons des magasins. Début juin, Aldi a augmenté les prix du beurre de sa propre marque Milsani dans les supermarchés allemands. D’autres supermarchés suivront probablement.