Un chiffre d'affaires stable cache des changements chez DMK

Il se passe beaucoup de choses en dessous. Ce qui fluctue, par exemple, c'est le paiement aux membres. En 2022, la société coopérative allemande a payé un prix du lait nettement supérieur à la moyenne, et ce au cours d'une année où les prix moyens du lait étaient extrêmement élevés. DMK, qui avait souvent du mal à suivre le prix du lait, s'est améliorée. Cependant, l’année dernière, l’entreprise a encore reculé. PDG Ingo Müller s'est excusé et promis des améliorations lors de la présentation des chiffres annuels.  
Ce n’était pas un geste superflu, car DMK a une longue histoire de prix du lait inférieurs à la moyenne. En outre, un volume de 700 millions de kilos de lait a été annulé depuis le début de cette année, ainsi qu'un volume important chez des sociétés liées, comme DOC Allemagne. Ces dernières années, de nombreux membres ont quitté DMK en Allemagne. Cependant, DMK affirme être sur la bonne voie pour atteindre à nouveau un prix du lait compétitif cette année. "L'avantage par rapport à 2023 est que nous nous trouvons désormais dans une situation de départ complètement différente, car nous avons désormais gagné de l'argent pour les prix du lait."

Perte de membre
Selon le dernier rapport annuel, DMK compte encore 3.872 11.000 membres en Allemagne, ainsi que onze clubs de fournisseurs affiliés, soit l'ombre des 2012 XNUMX membres lors de la création de l'entreprise en XNUMX.
DMK compte 653 membres au sein de l’organisation sœur DOC Kaas. Un an plus tôt, DMK déclarait compter environ 4.100 600 membres en Allemagne et environ XNUMX chez DOC Kaas.

Laiterie Mlekoma
Cela indique également que l'importance du fromage DOC dans DMK augmente et que l'équilibre est en train de changer. Outre les Pays-Bas, la Pologne devient également plus importante pour DMK. L'entreprise détenait déjà une participation de 51% dans l'organisation commerciale du transformateur privé Mlekoma Dairy. DMK souhaite désormais également acquérir les 49 % restants des actions, mais attend toujours l'approbation des autorités de la concurrence. Les deux usines de Mlekoma, situées dans le centre de la Pologne, resteront aux mains de la société mère Sadafco. Ces usines produisent ensemble environ 42.000 2030 tonnes de produits laitiers, principalement des poudres. DMK souhaite utiliser la reprise complète de l'organisation commerciale de Mlekoma pour façonner davantage la stratégie XNUMX de l'entreprise en matière de restauration et de vente au détail. L'accent est mis sur la poursuite du déploiement de Milram en Pologne.
DMK conserve également des sociétés en Russie, mais n'y a pas investi ces dernières années.

Le fromage plus important
Ce qui change chez DMK, c'est l'ensemble des produits. Le fromage, en particulier, revêt une importance croissante pour l'entreprise. DMK est le plus grand producteur de fromage en Allemagne et est spécialisé, entre autres, dans le fromage en feuille et la mozzarella. Aucun chiffre précis n'est encore connu pour 2023, mais en 2022 le fromage a généré 2,2 milliards d'euros de chiffre d'affaires sur un total de 5,5 milliards d'euros. En 2021, la part du fromage ne représentait que 1,9 milliard d'euros. Le fromage devient donc de plus en plus important, même si les prix élevés du fromage en 2022 ont également joué un rôle.

En outre, DMK convertit environ 1 milliard d'euros en produits laitiers frais et de longue conservation. Ce segment a toujours été l'un des maillons faibles de DMK, avec un faible rendement, mais apparemment indispensable dans l'ensemble des produits.
En 2022, elle a également converti environ 140 millions d'euros en glaces, mais l'entreprise souhaite en réalité s'en débarrasser, tout comme le belge Milcobel tente de se débarrasser de sa division de glaces Ysco. DMK a déjà procédé à de nombreuses réorganisations dans le secteur des glaces, mais cela n'a pas été rentable. La vente semble préférable. Le problème est de trouver des acheteurs. Cependant, il s’agit d’un problème qui touche l’ensemble des glaces.