Analyse Melk
Marché laitier calme à l'approche des fêtes de fin d'année
Le marché des produits laitiers liquides peut se prévaloir d’une semaine calme, sans trop de faits intéressants. À l'approche des vacances d'été, la demande du segment frais est moindre, ce qui est également dû au manque de conditions météorologiques estivales convaincantes. Les pays du sud de l’Europe ne sont pas (encore) vraiment présents sur le marché.
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D’une manière générale, les prix des produits laitiers liquides évoluent latéralement. Le référencement des chambres par DCA est même un pas dans la bonne direction, ce qui constitue un changement assez inhabituel sur ce marché habituellement dynamique. La hausse visible ces dernières semaines est désormais terminée. La principale cause en est le manque de demande. En outre, le marché du beurre est de nouveau en baisse, ce qui contribue également au mouvement d'affaiblissement. La crème était déjà assez chère pour en faire du beurre de manière rentable.
Peu d'excédents
Outre le manque de demande, la disponibilité des produits laitiers liquides est assez bonne. Mieux que prévu même. Cela est dû aux conditions météorologiques favorables du point de vue de la production laitière. Les températures actuelles sont proches des conditions parfaites pour cette période de l’année, pourrait-on dire. Cela ressort également des chiffres hebdomadaires de l'approvisionnement en lait allemand du ZMB, qui sont en hausse de plus de 1 % par rapport à l'année dernière, tandis que le nombre de vaches laitières a rétréci. De nombreux transformateurs allemands et néerlandais ont un équilibre entre l'offre et la production, ce qui signifie qu'il y a actuellement relativement peu d'excédents.
Il est donc probable que les prix du lait concentré écrémé augmenteront à nouveau cette semaine, sans le soutien du marché du lait en poudre, qui reste même toujours faible. Les excédents de la France sont également meilleurs que prévu, voire décevants. Ce dernier du point de vue de l'acheteur.
La cotation spot du lait prend du recul
Après quatre semaines de hausse des prix, le cours spot du lait néerlandais recule cette semaine à 46 € les 100 kilos. Ce niveau n'est pas loin des prix de base qui continuent d'augmenter à la mi-juillet (parmi les processeurs ayant publié jusqu'à présent). Cependant, la force haussière semble s'affaiblir quelque peu maintenant que le marché des produits laitiers entre dans une période estivale généralement calme. La demande de produits laitiers liquides est généralement plus forte dans les pays du sud de l’Europe, comme l’Italie. Mais pour le moment, les acheteurs de ces pays restent calmes, car l'offre y est également en ordre.