La production mondiale de lait continuera d’augmenter au cours de la prochaine décennie, mais cette croissance ne se produira pas dans l’Union européenne. En Inde et au Pakistan, en revanche, une augmentation significative est attendue. Cela ressort clairement de la dernière estimation des Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO jusqu’en 2033.
Il indique que la production mondiale de lait augmentera de 1,6 % par an. Dans dix ans, la production mondiale de lait aura atteint 1.085 30 millions de tonnes. La moitié de la croissance a lieu en Inde et au Pakistan, principalement grâce à une production plus élevée par vache. On estime que XNUMX % de la production laitière mondiale aura lieu dans ces pays d’ici dix ans.
Dans l’Union européenne, la production devrait légèrement diminuer. C’est le résultat de mesures politiques et du passage des fermes laitières conventionnelles aux fermes laitières biologiques. Une légère hausse est attendue en Océanie et en Amérique du Nord. La demande de produits laitiers continue également d'augmenter. Notamment en raison de la croissance des revenus dans les pays émergents d’Asie. L'Inde et le Pakistan figureront parmi les leaders non seulement en termes de production, mais aussi en termes de consommation.
Même si le paysage laitier mondial va changer, l’Union européenne, la Nouvelle-Zélande et les États-Unis continueront de dominer les exportations mondiales de produits laitiers au cours de la décennie à venir. La Nouvelle-Zélande continuera de se concentrer sur le beurre et le lait entier en poudre, tandis que les États-Unis continueront d'exceller dans le lait écrémé en poudre. L’estimation OCDE-FAO indique en outre que les prix des produits laitiers continueront d’augmenter en termes nominaux dans les années à venir, mais que le pic de prix de 2022 ne sera pas égalé.
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