Le gouvernement chinois veut contrôler les excédents de lait

Le ministère chinois de l'Agriculture a annoncé cette semaine que le pays envisageait des mesures de limitation de la production dans l'élevage laitier et bovin. La raison en est le déséquilibre persistant des marchés. En raison de l’économie du froid, la consommation de protéines animales comme le lait et la viande est sous pression. Alors que la production a fortement repris ces dernières années.

Beaucoup plus de lait
Selon les statistiques chinoises, la production laitière a augmenté de 6,7% l'année dernière pour atteindre 41,97 millions de tonnes, après une croissance rapide les années précédentes. Au premier semestre de cette année, la production laitière a augmenté de 3,4 %. Toutefois, la croissance se stabilise quelque peu cette année. Au deuxième trimestre, la hausse a été d'un peu moins de 2%, alors qu'une augmentation de 4,5% était prévue.

Dans l’ensemble, l’offre excédentaire en Chine s’est élevée à 2 millions de tonnes. Ce volume est principalement en poudre. Les initiés de l'industrie laitière chinoise indiquent que 25 % de la production totale de lait du pays est séchée en poudre de lait. C’est plus ou moins par nécessité, car le séchage du lait est une activité déficitaire. Les prix du lait en sont également affectés et ont chuté de plus de 10 % au premier semestre de cette année, ce qui signifie que les producteurs laitiers ne peuvent plus couvrir leurs coûts. 

Réduire la taille du troupeau
La Chine pense pouvoir réduire les excédents de lait en incitant les producteurs laitiers à réduire leurs troupeaux laitiers. Les vaches âgées et à faible rendement doivent être éliminées. En outre, la production devra à l’avenir être mieux adaptée au marché. En abattant les vaches, la Chine encourage l’excédent de viande bovine, même temporairement.