Analyse Melk
L'offre restreinte de produits laitiers liquides fait monter les prix avantageux
Même si le prix spot du lait a augmenté cette semaine nettement moins fortement que la semaine dernière, la nouvelle hausse de ce prix confirme une rupture de tendance. Pour la première fois cette année, le lait au comptant a un rendement supérieur au prix d'usine pendant plusieurs semaines consécutives.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
La valorisation du lait semble être à la traîne dans le graphique ci-dessus, mais cela est dû au fait que le soi-disant Rohstoffwert, tel que déterminé par le Kieler IfE, est en retard d'un mois et se base également sur les prix allemands. La réalité actuelle est que la valeur du lait néerlandais, après déduction des coûts, dépasse 50 centimes, même si cela dépend dans une certaine mesure des produits fabriqués.
{{dataviewSnapshot(46_1722524631)}}
La simple séparation du lait en crème et en lait écrémé concentré donne le meilleur rendement, mais cela n'est possible qu'à une échelle assez limitée. Cependant, dans les circonstances actuelles, c'est une bonne option, car le marché du frais exige beaucoup de crème et - surtout dans le sud de l'Europe - également du concentré.
Crème de poussée de prix
Le prix de ce dernier produit est plus ou moins stable depuis longtemps, le prix de la crème a considérablement augmenté ces derniers mois. Il y a eu une autre baisse le mois dernier, mais elle s'est reprise la semaine dernière, pour ensuite augmenter brusquement cette semaine. Avec une cotation DCA de 8.495 500 € la tonne, aucun record absolu n'a encore été battu. Il reste encore un peu moins de XNUMX €, mais un niveau record a certainement été atteint pour cette année. Et cela à une période de l’année où c’est normalement calme.
Au prix de 2.175 150 euros, le concentré est bien moins cher que la crème, mais il reste encore trop cher pour fabriquer du lait en poudre, qui rapporte à peine XNUMX euros de plus la tonne. Cela ne suffit pas à couvrir les frais de traitement. Cependant, le marché du frais absorbe bien le concentré, notamment parce que les volumes de produit ne sont pas énormes.
{{dataviewSnapshot(46_1722521927)}}
Il existe un problème similaire avec la crème. La crème est actuellement si chère qu’elle ne vaut pas la peine d’en faire du beurre. Il est mieux vendu pour le marché du frais. Il reste alors plus de marge. D'une certaine manière, cela est une chance pour le marché du beurre (du point de vue du producteur et de l'éleveur laitier), car les pénuries sur le marché du beurre perdurent. Il subsiste également un petit risque que les prix des matières grasses laitières s’effondrent.
Pour changer cette situation, il faut d’abord une quantité beaucoup plus importante de crème. Cela ne semble pas être un problème immédiat, même si divers acteurs du marché estiment que les prix actuels de la crème, plus élevés, ne peuvent pas être maintenus.
Perspective
Il n’est pas très courant que les prix des produits laitiers liquides augmentent aussi fortement en plein été. Cela suggère que de bons prix seront également prévus pour la fin de cette saison, car l'offre de lait ne semble pas augmenter beaucoup au cours des prochains mois. Il s’agit là d’une bonne perspective pour l’élevage laitier, mais elle n’est pas totalement sans danger. Hors d’Europe, les prix des matières grasses laitières sont bien plus bas. D’un autre côté, les prix du lait en poudre semblent se redresser prudemment après leur creux, tandis que les prix du fromage sont également à nouveau légèrement à la hausse.