Plus de lait dans l'UE, mais le marché craint une pénurie

Pour être précis, la production laitière européenne a augmenté de 2024% à 0,9 millions de tonnes au cours des six premiers mois de 75,4, selon les chiffres d'Eurostat. En termes de tonnages, c'est en Pologne que l'augmentation a été la plus forte. La production y a augmenté de pas moins de 6 %, à 6,9 millions de tonnes. Cela signifie que la différence de volume de production avec les Pays-Bas est très minime. Dans notre pays, l'offre a diminué de 1,4% à 7,04 millions par tonne. Ce n’est apparemment qu’une question de temps avant que la Pologne ne dépasse les Pays-Bas en tant que troisième producteur laitier de l’Union européenne.

Les autres pays du top 3 sont la France et l’Allemagne ; Ici aussi, l'offre a augmenté au premier semestre de l'année dernière. En France de 1,3% à 12,45 millions de tonnes, tandis que la production allemande a augmenté de 0,2% à 16,6 millions de tonnes. La production a également augmenté en Italie, cinquième pays laitier de la zone euro, de 2 %, à 6,8 millions de tonnes. Parmi les principaux pays, seule l'Irlande a enregistré une baisse significative de sa production, qui a chuté de plus de 5 %, à 4,4 millions de tonnes. Cette diminution est principalement due à un début de printemps extrêmement lent, dû à beaucoup de pluie et à des températures basses. La production a désormais considérablement repris. En juin, l'offre de lait était presque au niveau de l'année dernière.

Sur la base des chiffres de production, on ne s’attend pas à de grandes inquiétudes quant à la disponibilité du lait. Surtout parce que les prix du lait sont en hausse dans toute l’Europe, ce qui incite généralement les producteurs laitiers à produire davantage. Les chiffres des exportations hors Union européenne sont également en retard par rapport à l’année dernière. Mais rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité. Il y a beaucoup de sentiment sur le marché à la mi-août, principalement en raison d'une pénurie attendue de lait. Cela est particulièrement évident sur le marché du beurre, où les stocks ont été serrés toute l'année. Les cours du beurre et de la crème ont récemment battu des records. 

L’offre néerlandaise diminue rapidement
Revenons à l’approvisionnement en lait et aux inquiétudes sur la disponibilité au second semestre de cette année. Malgré la hausse enregistrée au cours des six premiers mois, ces inquiétudes ne sont pas sans fondement. Tout d’abord, il y a un déclin saisonnier, bien qu’il s’agisse d’une tendance annuelle et donc pas surprenante. Toutefois, la baisse pourrait être plus rapide que prévu. Cela est dû à la fièvre catarrhale.

Un bon exemple en est l’approvisionnement en lait aux Pays-Bas, où le virus est actif depuis longtemps. Chez les vaches infectées, la production diminue souvent de moitié, voire encore plus. De plus, il reste à voir à quelle vitesse la lactation récupérera. La baisse de la production laitière s'accentue rapidement : en juillet l'approvisionnement était en baisse dans notre pays, 3,15% en dessous du niveau du même mois un an plus tôt. En juin, une diminution de 2,2% était visible, tandis qu'en mai, la traite avait diminué de 1,58%. 

Sources d'infection en Europe
Le virus se propage également dans d’autres pays. Ces dernières semaines, le virus de la fièvre catarrhale s'est propagé de manière exponentielle aux Pays-Bas, en Belgique et en Allemagne. Des points chauds ont également été identifiés en France et au Danemark. En Belgique, des foyers ont désormais été identifiés dans tout le pays. La situation est bien pire qu'il y a un an. Prenons l'exemple de l'Allemagne, où seulement 23 foyers ont été identifiés l'année dernière et un peu moins de 2.000 XNUMX cas ont déjà été signalés cette année. Cela se reflète également dans les chiffres de l'approvisionnement en lait communiqués chaque semaine par ZMB. En juin, la production était encore supérieure au niveau de l'année dernière, mais l'offre est depuis tombée en dessous de ce niveau. Le même scénario est également plausible dans les autres pays concernés, même s'il ne peut pas encore être étayé par les données mensuelles de production d'Eurostat. 

Les producteurs laitiers sont appelés en masse à vacciner, même si les vaccins n'assurent pas une protection complète des vaches. Le virus devrait continuer à apparaître dans les mois à venir, car il faudra peut-être un certain temps avant que le gel ne s'installe et rende les moucherons inoffensifs, même si les larves peuvent résister à des températures glaciales. Il est encore difficile d’estimer dans quelle mesure la production laitière européenne sera affectée par le virus, mais les inquiétudes du marché sont justifiées.