Répit sur le marché des produits laitiers liquides, pas de répit

C’est une pause dans un marché liquide qui atteint un niveau record. Les prix élevés sont inconfortables pour les acheteurs, les vendeurs et les intermédiaires et la question se pose de savoir où les prix devraient évoluer ensuite. C'est en partie à cause de cela qu'il n'y a pas de paix et de tranquillité sur le marché.

Malgré les prix élevés, la situation de l’offre et de la demande n’a pas vraiment changé. L'offre de lait diminue, la disponibilité des produits est faible et la demande de produits laitiers demeure.

On constate toutefois que le commerce de détail, en particulier, n'est guère intéressé à payer des prix en forte hausse. Il y a de la résistance, mais la question est aussi de savoir quelle est l’alternative. En Nouvelle-Zélande et aux États-Unis, les prix de divers produits laitiers sont beaucoup plus bas, mais cela ne signifie pas qu'il existe un produit moins cher ici. L'offre de lait diminue dans toute l'Europe du Nord-Ouest et même en Pologne.

Les produits liquides sont certes très difficiles à obtenir de loin, mais même un produit facilement transportable comme le beurre ne peut pas simplement être importé ici depuis une région relativement bon marché, par exemple la Nouvelle-Zélande, même s'il existe une différence de prix brut d'environ n €. 1.700 600 la tonne et selon les commerçants une différence nette d'environ XNUMX €. L’importation prend également du temps.

L'alternative consistant à apporter plus de lait ici ne semble pas être une alternative, car il n'y a pas beaucoup de lait dans la région. Quiconque souhaite obtenir du lait hollandais disponible gratuitement aux Pays-Bas paie entre 63 et 67 euros les 100 kilos. Les prix sont plus bas en Allemagne, mais le lait allemand ne peut pas être utilisé pour tous les produits.

Un peu moins d’argent est payé pour la crème cette semaine que la semaine dernière. Avec des prix proches de 10.000 XNUMX € la tonne et parfois plus, une sorte de plafond semble avoir été atteint.

Le lait écrémé concentré est également moins cher cette semaine que la semaine dernière. À l’époque, le prix du concentré était si élevé que plusieurs producteurs de lait en poudre décidèrent de ne pas poudrer leur matière première, mais simplement de la vendre. L'offre supplémentaire de concentré a fait chuter le prix. Le prix du concentré de lactosérum a à peine augmenté, mais le prix de la poudre de lactosérum continue d'augmenter.

Toutefois, on ne s’attend pas à ce que les prix des produits laitiers liquides baissent réellement dans un avenir proche. Non seulement l’offre reste trop limitée pour cela, mais la hausse des prix du fromage et du lait en poudre ne donne également aucune raison de le faire. Cela n’exclut pas la possibilité qu’une correction se produise, mais elle se produira alors du côté de la demande et non du côté de l’offre.