Analyse Melk
Le prix du lait dans l’UE atteindra-t-il un record cette année ?
Les prix moyens du lait perçus par les producteurs laitiers de l’Union européenne (UE27) ont atteint jusqu’à présent un niveau record en 2022. Ce record peut-il encore être battu cette année ?
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Jusqu'en août 2022, le prix moyen du lait s'est élevé à 46,91 € les 100 kilos, selon les chiffres publiés par la Commission européenne. Jusqu'en août 2024, le prix moyen depuis le début de l'année est de 46,31 € pour 100 kilos, soit 1,29 % de moins que le prix moyen jusqu'en août 2022. Il est important de noter que les prix de septembre à décembre 2022 ont encore augmenté de 11,23 % pour finalement atteindre 52,37 €.
Même si les prix de septembre ont déjà été publiés dans certains pays (comme aux Pays-Bas, où une hausse significative a été enregistrée), il n'est pas certain qu'un nouveau record du prix du lait soit établi en 2024. Si l’on compare les prix moyens des matières premières de 2022 avec ceux de la semaine 37 de 2024 incluse, il apparaît que la plupart des prix sont encore inférieurs à ceux de 2022, à l’exception du beurre.
Les prix du lait relativement élevés cette année sont relativement moins imputables aux prix proportionnellement élevés des matières premières (même si les attentes concernant l'évolution future des prix peuvent certainement jouer un rôle important). Le niveau actuel des prix, relativement élevé, ne peut être considéré indépendamment des efforts des acheteurs pour retenir les agriculteurs et, dans certains États membres, pour les empêcher de quitter le secteur en raison de la faiblesse des prix du lait. (lire plus bas le tableau)
| Prix du lait UE août | 2022 | 2023 | 2024 | 24 contre '22 |
| Belgique | 56,22 | 38,70 | 48,84 | -13,13% |
| Bulgarie | 43,32 | 41,46 | 43,42 | 0,23% |
| République tchèque | 47,10 | 40,04 | 43,48 | -7,69% |
| Danemark | 58,88 | 41,60 | 48,78 | -17,15% |
| Allemagne | 56,19 | 40,98 | 46,33 | -17,55% |
| Estonie | 48,02 | 39,73 | 42,00 | -12,54% |
| Irlande | 59,73 | 38,32 | 44,48 | -25,53% |
| Grèce | 56,09 | 51,48 | 52,40 | -6,58% |
| l'Espagne | 46,21 | 50,29 | 45,92 | -0,63% |
| France | 44,85 | 46,49 | 47,34 | 5,55% |
| Kroatië | 43,22 | 48,68 | 46,81 | 8,31% |
| Italie | 50,98 | 49,46 | 50,29 | -1,35% |
| Chypre | 62,09 | 63,54 | 63,15 | 1,71% |
| Lettonie | 49,77 | 36,00 | 39,00 | -21,64% |
| Lituanie | 51,23 | 33,87 | 39,66 | -22,58% |
| Hongrie | 45,22 | 39,32 | 41,59 | -8,03% |
| Malte | 61,90 | 56,08 | 61,81 | -0,15% |
| Pays-Bas | 60,00 | 43,25 | 48,28 | -19,54% |
| Autriche | 52,37 | 48,59 | 49,50 | -5,48% |
| Pologne | 50,88 | 41,72 | 45,67 | -10,24% |
| Portugal | 40,49 | 45,95 | 43,17 | 6,62% |
| Roumanie | 46,07 | 44,98 | 41,38 | -10,18% |
| Slovenië | 47,86 | 42,73 | 43,58 | -8,94% |
| Slovaquie | 45,28 | 40,84 | 38,68 | -14,58% |
| Finlande | 50,12 | 51,31 | 45,10 | -10,02% |
| Suède | 53,85 | 36,41 | 44,27 | -17,79% |
| Moyenne pondérée UE. | €52,37 | €43,54 | €46,69 | -10,85% |
Bien que le prix moyen jusqu’en août 2024 dans l’UE27 soit encore inférieur au niveau d’août 2022, certains pays ont déjà dépassé leurs niveaux de prix de 2022. Les pays qui paient un prix du lait plus élevé qu’en 2022 sont la Bulgarie, la France, la Croatie, Chypre et le Portugal. Presque tous les États membres paient désormais un prix du lait plus élevé qu'en 2023, à l'exception de l'Espagne, de la Croatie, de Chypre, du Portugal, de la Roumanie, de la Slovaquie et de la Finlande.