Analyse Melk
Le prix au comptant du lait, un trouble-fête dans un marché en croissance rapide
Le marché des produits laitiers présente encore quelques points négatifs cette semaine. Toutefois, le marché spot du lait cru envoie un signal différent. Les prix y baissent. Toutefois, cela ne signifie pas pour autant l’annonce d’un déclin du marché laitier dans son ensemble.
Une baisse du prix au comptant du lait pourrait être le signe avant-coureur d’un revirement, mais pour l’instant, cela semble simplement être le signe que les tensions dans ce petit sous-segment du marché laitier s’atténuent légèrement. Les prix spot du lait restent élevés (supérieurs à 60,00 €) tant aux Pays-Bas que dans les pays voisins et les entreprises laitières souhaiteraient transformer davantage de lait.
De plus, les produits semi-finis liquides tels que la crème et le concentré de lait écrémé ne sont pas inclus. Avec les gros producteurs, ils font le vrai travail pour obtenir un prix du lait plus élevé. Le concentré de lait écrémé représente même la plus forte hausse de prix cette semaine, principalement en raison de la forte demande d'exportation de la Grèce. Il est également presque aussi cher que le lait écrémé en poudre, qui en est souvent fabriqué.
Après une baisse la semaine dernière, la crème est redevenue un peu plus chère, mais cela n'entraînera pas de changements majeurs. Pendant ce temps, Butter poursuit sa progression. Les progrès réalisés par ce produit ne semblent peut-être plus spectaculaires, mais chaque semaine, un nouveau record est établi, sans que l'on puisse voir la fin de cette progression.
Il semble également peu probable que davantage de produits arrivent rapidement, car les approvisionnements en lait continuent de diminuer dans les plus grands pays laitiers d'Europe et les produits provenant de régions plus lointaines ne sont pas disponibles.
Le beurre reste clairement le moteur de la hausse des prix des produits laitiers, mais les prix du fromage continuent également à augmenter. Le Gouda en feuille n'a pas encore franchi la barre des 5.000 XNUMX € la tonne, mais il n'en est pas loin. Les fabricants de fromage produisent à pleine capacité, mais ils ont l'impression qu'ils devront continuer à le faire pendant un certain temps, car de nombreux clients n'ont pas encore répondu à leurs besoins.
Presque tous les segments du marché des produits laitiers se portent bien, mais la faiblesse du marché du lait en poudre est un peu décevante. Ces dernières semaines, il semblait que ce produit serait également plus performant. Au cours de cette période, le prix a également augmenté d'environ 10 %, mais aujourd'hui, le marché stagne à nouveau, car les exportations ne se portent pas non plus bien.
Cela signifie que le lait en poudre reste en quelque sorte un point faible sur le marché laitier et contribue également moins aux revenus laitiers des producteurs laitiers.
Klaas van der Horst
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Une baisse du prix au comptant du lait pourrait être le signe avant-coureur d’un revirement, mais pour l’instant, cela semble simplement être le signe que les tensions dans ce petit sous-segment du marché laitier s’atténuent légèrement. Les prix spot du lait restent élevés (supérieurs à 60,00 €) tant aux Pays-Bas que dans les pays voisins et les entreprises laitières souhaiteraient transformer davantage de lait.
De plus, les produits semi-finis liquides tels que la crème et le concentré de lait écrémé ne sont pas inclus. Avec les gros producteurs, ils font le vrai travail pour obtenir un prix du lait plus élevé. Le concentré de lait écrémé représente même la plus forte hausse de prix cette semaine, principalement en raison de la forte demande d'exportation de la Grèce. Il est également presque aussi cher que le lait écrémé en poudre, qui en est souvent fabriqué.
Après une baisse la semaine dernière, la crème est redevenue un peu plus chère, mais cela n'entraînera pas de changements majeurs. Pendant ce temps, Butter poursuit sa progression. Les progrès réalisés par ce produit ne semblent peut-être plus spectaculaires, mais chaque semaine, un nouveau record est établi, sans que l'on puisse voir la fin de cette progression.
Il semble également peu probable que davantage de produits arrivent rapidement, car les approvisionnements en lait continuent de diminuer dans les plus grands pays laitiers d'Europe et les produits provenant de régions plus lointaines ne sont pas disponibles.
Le beurre reste clairement le moteur de la hausse des prix des produits laitiers, mais les prix du fromage continuent également à augmenter. Le Gouda en feuille n'a pas encore franchi la barre des 5.000 XNUMX € la tonne, mais il n'en est pas loin. Les fabricants de fromage produisent à pleine capacité, mais ils ont l'impression qu'ils devront continuer à le faire pendant un certain temps, car de nombreux clients n'ont pas encore répondu à leurs besoins.
Presque tous les segments du marché des produits laitiers se portent bien, mais la faiblesse du marché du lait en poudre est un peu décevante. Ces dernières semaines, il semblait que ce produit serait également plus performant. Au cours de cette période, le prix a également augmenté d'environ 10 %, mais aujourd'hui, le marché stagne à nouveau, car les exportations ne se portent pas non plus bien.
Cela signifie que le lait en poudre reste en quelque sorte un point faible sur le marché laitier et contribue également moins aux revenus laitiers des producteurs laitiers.
