Le marché des produits laitiers liquides prend sa place

Il n’est pas vraiment surprenant que cela se produise. Les prix sont devenus de plus en plus difficiles à augmenter ces dernières semaines et le creux de l'approvisionnement en lait semble presque derrière nous, notamment aux Pays-Bas. De plus, les niveaux de matières grasses et de protéines du lait augmentent considérablement.

Entre-temps, de gros volumes ne sont pas négociés sur le marché au comptant. Même si certains prix se stabilisent, ils le font à un niveau élevé. Cela concerne le côté de l’offre. Du côté de la demande, les prix élevés constituent un obstacle. Les transformateurs qui n’ont pas besoin d’acheter du lait ou d’autres produits supplémentaires ne le font pas. Avec un prix d'achat de 60 centimes ou plus pour un kilo de lait, il ne reste plus grand-chose pour gagner quoi que ce soit.

Les ventes de crèmes et de concentrés se poursuivent toujours raisonnablement bien. Le lait écrémé concentré reste aussi cher que le lait écrémé en poudre qui en est souvent fabriqué. Donc ça ne rapporte rien. De meilleures ventes pour le concentré sont possibles lors de l'exportation vers la Grèce. A partir de là, une bonne demande demeure.

Les prix de la crème et du beurre ont légèrement baissé, car le marché cherche une nouvelle orientation. Le beurre reste rare, mais le prix du beurre allemand d'environ 8.500 1.000 euros les XNUMX XNUMX kilos a suscité mercredi l'incrédulité.
Le prix du lait écrémé en poudre baissera encore cette semaine, mais en revanche, les prix du fromage continueront d'augmenter. Les fabricants produisent beaucoup.

Cela entraîne en partie une baisse continue des prix du lactosérum liquide. Le concentré de lactosérum rapporte entre 40 et 50 centimes le kilo, soit près de la moitié de moins que le prix record d'il y a un mois.