Nouveautés Melk
Fonterra met à mal sa propre affirmation concernant un lait à faible teneur en CO2
Dans son dernier rapport sur le développement durable, la société néo-zélandaise Fonterra réfute l'affirmation selon laquelle le lait néo-zélandais est soumis à la taxe sur le CO2 la plus basse au monde. Le lait australien se porte mieux.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Selon Fonterra, chaque kilo de lait produit en Nouvelle-Zélande émet 1,04 kilo d’équivalent CO2. Un kilo de lait de Fonterra Australie, avec des émissions de 880 grammes d'équivalent CO2, est considérablement moins dommageable pour le climat, selon rapporte Fonterra.
Le chiffre de la Nouvelle-Zélande est encore bien supérieur à l’ancien chiffre d’émissions Journal des sciences laitières 2022 mentionne. Cela suppose 740 grammes de CO2. Cependant, la conclusion selon laquelle les émissions de CO2 ont augmenté très rapidement depuis lors est trop simpliste. Le chiffre de 2022 n’inclut pas les émissions dues au changement d’affectation des terres ni les émissions provenant des tourbières. C'est ce qui a été fait dans le nouveau chiffre de cette année.
C'est un peu dommage pour le classement de la Nouvelle-Zélande comme producteur laitier le plus propre au monde, mais pour de très gros clients comme Nestlé, ce n'était plus un secret et n'a apparemment aucun effet.
En Australie, Fonterra ne produit que quelques centaines de millions de kilos de lait, une production dont elle souhaite également se débarrasser. La grande majorité du lait de Fonterra provient toujours de Nouvelle-Zélande.
Les émissions de CO2 par kilo de lait sont devenues ces dernières années l’indicateur de durabilité le plus important pour l’industrie laitière. D’autres indicateurs ne sont rien en comparaison.