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Des règles encore plus strictes pour la vente de lait à domicile
Des règles plus strictes s'appliqueront à partir de la nouvelle année 2025 au lait vendu frais de la ferme. Le lait à vendre doit être contrôlé deux fois par mois pour le nombre total de bactéries aérobies à 30°C et les vendeurs doivent pouvoir en apporter la preuve.
L'organisation paysanne Agractie s'est prononcée contre ce resserrement, estimant que cela signifierait la fin du robinet de lait. De plus, selon l’organisation, il s’agit d’une mesure coûteuse et inutile. En effet, les infections que craint la NVWA proviennent principalement de la viande crue et non du lait. Selon Agractie, la disparition du robinet de lait est également dommage car un autre moment de contact entre agriculteur et citoyen est perdu.
L'agence de contrôle des produits laitiers, la COKZ, doit contrôler le respect de cette nouvelle exigence. souligne que les réglementations seront toujours appliquées et quelles mesures sont nécessaires dans l'entreprise.
Les règles plus strictes en matière de vente à domicile s'appliquent non seulement au lait de vache, mais également à tout le lait et la crème de ferme, y compris le lait de chèvre et de chamelle.
Selon l'explication accompagnant la publication de la décision dans le Staatsblad, les coûts d'inspection ne sont peut-être pas trop élevés si le transformateur laitier renvoie les données d'inspection régulières à l'agriculteur, mais il doit alors souvent prendre des mesures supplémentaires sur l'exploitation.
Il existe des exigences moins strictes pour le lait provenant directement du tank, mais le puisage directement du tank n'est pas toujours très pratique ou souhaitable.
Le renforcement des exigences peut être attribué à : un conseil de BuRo, un organe de la NVWA, à partir de 2022.
Klaas van der Horst
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