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DOC Kaas propose un prix du lait fixe, mais un enthousiasme limité
Depuis le début de ce mois, DOC Kaas offre aux producteurs laitiers membres la possibilité de commercialiser une partie de leur production à un prix de lait fixe. Il s’agit d’une première pour l’élevage laitier néerlandais. L’annonce arrive également à un moment intéressant. En Allemagne, la société mère DMK offre depuis un certain temps à ses membres la possibilité de se couvrir contre les risques de prix, même si cette possibilité ne suscite pas encore beaucoup d'intérêt.
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L'objectif du prix fixe du lait est de donner aux producteurs laitiers plus de sécurité dans leurs opérations financières. Au lieu d'un prix du lait qui peut fluctuer mensuellement, DOC Kaas offre la possibilité de bloquer un maximum de 30 % de la production pour une période de douze mois. Le système fonctionne de la manière suivante : le groupe DMK calcule d'abord des prix fixes pour douze mois consécutifs, sur la base de la valeur marchande du lait. Le fournisseur peut alors décider s’il souhaite proposer (et quelles quantités) au prix fixe applicable.
Les producteurs laitiers participants ne sont pas obligés de négocier eux-mêmes sur le marché à terme. La couverture des risques est assurée par DMK. L'avantage est que les participants n'ont pas à effectuer de dépôts supplémentaires si la valeur de la position diminue.
Les membres allemands ne sont pas encore en ligne
Ces derniers mois, le système a été testé dans le cadre d'un projet pilote avec quinze membres du DOC Kaas. « Nous avons pu acquérir une expérience précieuse auprès de nos sociétés de test et concevoir le système de manière à ce qu'il soit aussi convivial que possible », déclare Jan Jaap Kuipers, responsable des affaires coopératives chez DOC Kaas. En Allemagne, DMK applique depuis 2020 un prix du lait fixe, qui constitue désormais la base du système aux Pays-Bas.
Cependant, l’intérêt n’est pas encore très grand. Interrogé, un porte-parole de DMK a déclaré que 20 % des membres allemands se sont inscrits ces dernières années pour pouvoir faire du commerce. Cela ne signifie pas automatiquement qu’ils couvrent structurellement une partie de l’offre. Le porte-parole ne peut pas dire à quel niveau de prix les membres de DOC Kaas peuvent fixer leurs volumes. Les prix sont des instantanés et varient également selon les emplacements de trading, est-il indiqué.
Sur un marché en hausse
Néanmoins, l’étape franchie par DOC Kaas peut être qualifiée de révolutionnaire. Aux Pays-Bas, DOC Kaas est le seul transformateur qui permet à ses membres ou fournisseurs de couvrir les risques de prix avec un prix du lait fixe. Dans un marché où les transformateurs se battent pour le lait, c’est un avantage. Reste à savoir si une tempête éclatera immédiatement parmi les membres du DOC Kaas. En théorie, la fixation du prix du lait est plus intéressante dans un marché en baisse, alors que le marché actuel augmente correctement.
Outre DMK en Allemagne, les sociétés laitières irlandaises Tirlan, Kerry et Lakeland Dairies travaillent également avec un prix du lait fixe, tout comme certains transformateurs français.