Analyse Melk
À quoi sert l’approvisionnement en lait hors d’Europe ?
En Europe, les réserves de lait ont été limitées ces derniers mois, ce qui a entraîné des prix exorbitants pour le beurre et la crème. Quel est le statut des principaux pays producteurs hors Europe qui jouent également un rôle majeur dans les exportations mondiales de produits laitiers ?
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L'approvisionnement en lait américain a été gratuit ces derniers mois stable, où il y a une légère augmentation. En octobre, la production des 24 principaux États laitiers s'est élevée à 8,14 millions de tonnes, soit une croissance de 0,4% par rapport à la même période de l'année dernière. Il y a eu une baisse significative au deuxième trimestre, ce qui signifie que la production totale en 2024 pourrait être inférieure à celle d’un an plus tôt. Les producteurs laitiers américains élèvent davantage de vaches ces derniers mois. Cela est probablement dû à la hausse des prix du lait.
La Nouvelle-Zélande a bien commencé la saison
La Nouvelle-Zélande a démarré la saison de production 2024/25 avec une grosse avance. Avec 2.6 millions de tonnes, l'offre en septembre était supérieure de 4,1 % à celle de l'année dernière. Il s'agit également du niveau le plus élevé depuis 2020. Dans les mois à venir, lorsque l'approvisionnement en lait s'approchera du pic de production, il deviendra clair si l'écart important reste intact. Ce ne sera pas dû au prix du lait. Les principaux transformateurs tels que Fonterra et Synlait ont encore augmenté les prix du lait pour cette saison, sur la base de la hausse des prix sur le marché laitier mondial. Jamais auparavant les prix du lait n'ont été aussi élevés qu'aujourd'hui, même si les coûts des exploitations laitières sont également affectés par l'inflation.
La production en Australie continue de se redresser
Depuis avril 2023, la production laitière australienne reprend, après des années de déclin. La croissance se poursuivra pour l’instant en 2024. Avec 812,50 millions de litres, l'offre en septembre était supérieure d'environ 1,5% à celle de l'année dernière. Cette croissance est principalement due à l’augmentation de la production dans les États de Nouvelle-Galles du Sud et de Victoria. Cela est attribué aux conditions météorologiques favorables, le facteur crucial étant une pluviosité suffisante. La croissance ralentira quelque peu cette année, car la production a augmenté de plus de 2023 % en 24/3.
L'Argentine augmente à nouveau sa production, tout comme le Brésil
La production laitière argentine a démarré 2024 avec un retard important, mais elle s’est depuis bien redressée. À 1,06 million de litres, l'offre du mois dernier n'était que de 0,4 % inférieure à celle de l'année dernière. Sur l’ensemble de l’année 2024, l’écart est toujours de 8,5 %. Le début difficile de cette année est dû à la nomination du président Javier Milei, il y a exactement un an. Ses politiques économiques drastiques ont incité les producteurs laitiers à réduire leur production. Cependant, en raison de la faiblesse des stocks laitiers, les prix du lait ont considérablement augmenté et la production est à nouveau en hausse. La situation économique du pays reste désastreuse. Après des années de déclin, le Brésil connaît cette année encore une légère croissance. Au cours des trois premiers mois, l'offre de 18,3 millions de litres était supérieure d'environ 1,5 % à celle de l'année dernière.