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Nouveau flux de lait à la coopérative caprine OGC
La coopérative de lait de chèvre biologique, qui possède 25 millions de kilos de lait aux Pays-Bas, en Belgique et en Allemagne, lancera à partir de 2025 un nouveau flux de lait spécialement destiné au marché américain. Selon un porte-parole, la coopérative peut livrer une à deux RMO complètes par jour.
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L'OGC répond ainsi au développement des opportunités pour les produits laitiers caprins. Le marché américain est actuellement le marché le plus important et celui qui connaît la croissance la plus rapide pour les produits laitiers caprins (fromage, caillé, aliments pour bébés). C’est aussi un marché commercialement très intéressant.
Les produits laitiers de chèvre biologiques se situent en tête du marché, mais des exigences strictes s'appliquent. La laiterie doit répondre aux exigences de la certification USDA NOP (National Organic Program), la norme pour la production biologique aux États-Unis.
Ce qui est unique, c'est que le lait NOP est produit dans des élevages de chèvres totalement exempts d'antibiotiques. Les chèvres sont élevées dès la naissance sans aucune utilisation d’antibiotiques. Si un animal nécessite des soins médicaux, il peut être soigné, mais le lait de cet animal n’est plus éligible au flux de lait NOP.
Un certain nombre d'éleveurs de chèvres au sein de l'OGC ont désormais terminé avec succès la période de conversion de douze mois.
L'OGC compte actuellement 45 membres avec un total d'environ 25 millions de kilos de lait. La coopérative fournit déjà une dizaine de fabricants/marques différentes d'aliments pour bébés ainsi que des fromagers.