Analyse Melk
Les produits laitiers liquides sont particulièrement stables pendant les vacances
Le marché des produits laitiers liquides est quasiment unique en cette période de fin d’année. Les cours du lait cru, mais surtout du concentré de lait écrémé, du concentré de lactosérum et de la crème, n'ont pratiquement pas « baissé ». Les prix de la crème et du lait écrémé concentré repartent même à la hausse pour la nouvelle année.
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Cela ressort clairement des déclarations reçues par DCA.
Entre décembre et juste avant Noël, les prix ont baissé plus que pendant les jours fériés.
Le marché du lait cru semble actuellement le plus faible. C'est au cours de la dernière semaine et demie que les prix ont le plus baissé. Une légère amélioration est également attendue dans les semaines à venir. Il s'agit encore essentiellement d'une attente, mais elle repose sur les transactions déjà réalisées et sur l'hypothèse que le marché des produits laitiers sera encore assez faible en janvier.
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Toutefois, cela ne s’applique pas vraiment aux produits semi-finis. Le cours du lait concentré écrémé est resté quasiment stable, mais il cherche à nouveau à augmenter. La cotation DCA montre donc un petit plus.
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La même chose s'applique à la crème. Ces derniers jours, le produit s'échangeait au plus bas entre 7600 7700 et 8000 XNUMX euros la tonne de matière sèche, mais des prix de XNUMX XNUMX euros la tonne et plus sont désormais à nouveau payés.
Les concentrés de qualité alimentaire bonne et stable sont les plus populaires, mais des produits de qualité légèrement inférieure changent également de mains à des prix relativement élevés.
La stabilité des prix élevés s'explique souvent par le fait qu'il restait une capacité de transformation suffisante pendant les vacances et que les acteurs du marché continuent de voir de bonnes opportunités de vendre le produit final avec profit.