La coopérative laitière française Sodiaal réorganise la chaîne de production du fromage Emmental. Plus généralement, elle se prépare à une concurrence accrue, notamment dans la perspective de la fusion de FrieslandCampina et Milcobel.
C'est pourquoi Sodiaal entend payer cette année un prix du lait incluant les indemnités d'environ 50 euros par 100 litres, précise-t-elle. La coopérative est encore un peu loin de cet objectif, puisqu'elle paie un prix de base de 47,00 € les 100 litres pour février et mars. A ce prix s'ajoutent souvent quelques frais supplémentaires, mais la barre des 50 € n'est pas encore atteinte.
Le niveau de prix évoqué vise avant tout à offrir à ses propres membres un bon revenu, mais aussi à tenir bon dans la concurrence attendue dans le nord du pays avec la société de fusion FrieslandCampina-Milcobel, ont récemment déclaré les dirigeants aux médias français.
Réorganisation de la chaîne de production
L’une des mesures visant à améliorer les performances est la réorganisation de la chaîne de production de l’Emmental. Sodiaal est de plus en plus perturbée par les entreprises fromagères du nord de l'Europe, qui produisent également de l'emmental, mais pour le marché des marques de distributeur. C'est une raison pour commencer à réduire nos propres coûts de production d'Emmental. L'usine relativement petite de Malestroit (capacité 15.000 55.000 tonnes) sera fermée dans quelques années et la production sera transférée à Montauban de Bretagne, où se trouve une usine plus grande, qui produit déjà XNUMX XNUMX tonnes d'Emmental par an.
La production à Malestroit est relativement coûteuse et la modernisation et l'extension des capacités y rapportent en fin de compte moins de bénéfices que l'expansion à Montauban. L'Emmental est un produit important pour Sodiaal. Un quart des 4,2 milliards de litres de la coopérative est consacré à la production de ce fromage.