Analyse Melk
Le marché des produits laitiers décline lentement
Le marché laitier est en légère baisse cette semaine. Ce n’est pas généralisé, mais on constate une certaine baisse. Même un salon d'exportation Gulfood à Dubaï et un nouvel appel d'offres algérien ne semblent pas en mesure d'inverser la tendance.
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Ce n'est pas encore dramatique. Les prix spot du lait DCA aux Pays-Bas et en Allemagne perdent plus d'un euro pour 100 kilos. Le prix du lait écrémé concentré marque le pas, après avoir fortement augmenté la semaine dernière, et le prix de la crème chute également de plus d'un demi pour cent. Les causes sont attribuées à une offre légèrement croissante de lait et de produits semi-finis et à une faible demande.
L’offre supplémentaire se limite désormais à de la crème et du beurre bon marché provenant de Pologne et des pays baltes. Cela exerce une certaine pression sur les prix du marché, mais n’a pas un impact très important. Il est possible que cela change dans les semaines à venir, mais pour cela, un temps plus doux est nécessaire. En outre, il n’est pas encore certain que la production de lait restera également déprimée en raison des effets de la fièvre catarrhale. La peur est réelle, mais il n’y a pas encore de preuve claire de cela.
Légère pression supplémentaire sur le prix du lait
Pour le secteur de l’élevage laitier, cela signifie que le prix du lait qu’il reçoit pourrait subir un peu plus de pression, mais ce prix n’est pas encore vraiment compromis. Pour éviter que cela ne se reproduise à l’avenir, il est nécessaire que les marchés des poudres de lait et du fromage restent à un niveau raisonnable. Ce n'est pas garanti. La plupart des prix du fromage devraient à nouveau baisser cette semaine.
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Le même tableau s’applique aux poudres de lait. La plupart des produits doivent faire un pas en arrière en termes de prix de vente.
Le prix du beurre, en revanche, reste stable, faisant de ce produit un symbole de calme après des mois de tensions.
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On peut craindre que cette situation ne perdure pas très longtemps. Dans les semaines à venir, l’offre de lait va augmenter et la pression sur les prix va également s’accentuer. À moins que davantage d’opportunités d’exportation ne se présentent.