Le fonds de pension ABP investit dans la lactoferrine sans réfrigération

Vivici a été fondée en 2022 par DSM-Firmenich et Fonterra et est soutenue par le fonds de relance Invest-NL et le fonds régional Innovation Quarter. L'entreprise basée à Oegstgeest s'intéresse principalement au développement des connaissances et de la technologie pour produire du lactosérum à partir de matières premières végétales. Cette méthode a été expérimentée ces dernières années par différentes entreprises en Europe, rapporte le PDG Stephan van Sint Fiet.  

Au départ, Vivici s’est concentré sur la production de bêta-lactoglobuline, une protéine importante également présente dans le lactosérum. Elle voit cependant de bonnes opportunités pour produire de la lactoferrine, une substance que l'on trouve seulement en très petite quantité dans le lait de vache (et de chèvre et de brebis) et qui fonctionne particulièrement bien pour augmenter la résistance aux agents pathogènes. La lactoferrine du lait de vache est largement utilisée dans l’alimentation infantile et constitue un ingrédient extrêmement précieux. Ces dernières années, il a été commercialisé à des prix compris entre 500 et 1.500 XNUMX euros le kilo. La lactoferrine est également une source importante de bénéfices pour des entreprises telles que FrieslandCampina.

Il reste encore un long chemin à parcourir avant que la lactoferrine d'origine végétale puisse être commercialisée en plus grande quantité et à des prix compétitifs, mais pour Vivici, le prix élevé de la lactoferrine en fait une cible attrayante sur laquelle se concentrer, explique Van Sint Fiet.

ABP souhaite investir dans Vivici car elle affirme vouloir réduire la pression sur le climat et veut également assumer la responsabilité d'un mode de vie sain. « Les protéines sont des éléments de base importants pour notre corps. Elles assurent la croissance et l’entretien des muscles et des cellules du corps. La viande et les produits laitiers contiennent beaucoup de protéines. Mais l’élevage pour la production de ces substances occupe une part toujours plus grande de la surface terrestre. Cela entraîne une pollution et une perte de nature et de biodiversité. En 2050, il y aura près de 10 milliards d’habitants sur terre. La demande toujours croissante en protéines va accroître ces problèmes », rapporte l’entreprise. sur son site web.