Analyse Melk
Le prix du lait à la croisée des chemins : une autre année record ou pas ?
L’évolution des prix du lait semble avoir atteint un tournant. La spirale descendante des prix du lait en vigueur depuis début janvier semble avoir été rompue. Bien que les géants laitiers tels qu’Arla et FrieslandCampina n’aient pas encore reflété cela dans leurs paiements aux agriculteurs. DMK et sa filiale DOC Kaas ont été les premières à réagir. Ce n’est peut-être pas une pure coïncidence si ces derniers prennent aujourd’hui les devants. Les prix des produits laitiers allemands sont depuis un certain temps au moins aussi élevés que ceux des produits laitiers néerlandais. Les prix du beurre et du fromage en Allemagne, selon DCA Markets, sont relativement élevés. C'est ce qui ressort également des données présentées par la foire laitière de Kempten.
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Ce n’est peut-être pas une pure coïncidence si ces derniers prennent aujourd’hui les devants. Les prix des produits laitiers allemands sont depuis un certain temps au moins aussi élevés que ceux des produits laitiers néerlandais.
L'augmentation du prix du lait que DOC Kaas a transmis cette semaine pour le mois de mars, se déroulera de manière synchrone avec une étape similaire au sein de la société mère DMK. Son prix de performance est de 52,29 € (hors supplément Vlog, à 4,1 % de matières grasses et 3,5 % de protéines). Converti en contenu néerlandais, cela correspond presque exactement aux 54,08 € que DOC Kaas paie comme prix de base pour le mois de mars. Le prix maximum du lait de DMK, supplément Haltungsstufe inclus, est de 55,29 €. DMK exprime sa confiance dans le marché.
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L’industrie laitière allemande part également du principe que 2025 sera à nouveau une année de prix du lait élevés. Cela a été clairement indiqué la semaine dernière au Berliner Milchforum, par exemple, même si aucun parallèle n'a encore été établi avec 2022. Des entreprises comme FrieslandCampina et Arla sont jusqu'à présent restées plus indifférentes. Lors de la présentation des chiffres annuels 2024, la direction de FrieslandCampina s'est montrée encore assez prudente quant aux perspectives pour cette année. La plupart des transformateurs ont jusqu’à présent adopté une attitude prudente.
On s’attend à ce que le ton change ici aussi prochainement. Le Belge Milcobel Il constate également dans le dernier rapport sur le prix du lait qu'il y a une évolution plus positive du marché, mais n'a pas encore réussi à convertir cela directement en revenus supplémentaires pour le lait.