Analyse Melk
Le marché laitier lève un peu le pied
Le marché des produits laitiers ralentit un peu cette semaine après les hausses de prix des dernières semaines. Il y aura un peu plus de produits liquides disponibles, notamment du concentré et de la crème. Le lait cru a également perdu quelques pour cent par rapport au prix de la semaine dernière. Pour le reste, le marché marque surtout le pas.
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La question est de savoir s’il faut en tirer immédiatement des conclusions solides. Une véritable vague printanière avec une forte baisse des prix ne s’est pas encore matérialisée. Le prix du lait non transformé est inférieur à celui du lait d'usine, mais c'est le cas depuis un certain temps.
Ce qui est particulièrement frappant cette semaine, c’est la baisse relativement forte du prix du concentré. Le cours du DCA pour le concentré de lait écrémé a baissé de plus de 8% par rapport à la semaine dernière, principalement en raison d'une offre plus généreuse de la France et (en partie en conséquence) également de l'Allemagne.
Cela n’a eu aucun effet notable sur la commercialisation du lait écrémé en poudre (l’un des produits fabriqués à partir de concentré de lait écrémé). Le lait écrémé en poudre reste stable sur le marché, même s'il y a un petit plus pour les produits non standardisés (aliments pour animaux). Sur les marchés d'exportation, la poudre maigre est particulièrement affectée par la faiblesse du dollar, qui rend désormais les produits américains à nouveau plus compétitifs.
Le prix de la crème a également chuté, en termes absolus encore plus que le prix du concentré, mais en termes de pourcentage, les dégâts ont été limités, puisque seulement 2,35 % du prix de la crème ont été perdus. Le prix du beurre a également été quelque peu affecté, mais il n'a baissé que d'un bon 1 %. Malgré tout, la disponibilité du beurre reste tout simplement limitée. Même en Europe de l’Est, il n’existe pas d’offre moins chère et/ou supplémentaire.
En partie en raison de la forte production fromagère, le marché de la matière grasse laitière reste également tendu. On constate une certaine détente sur le marché des concentrés de lactosérum. Le prix de ce produit a encore baissé. Cela a peu d’effet sur le marché de la poudre de lactosérum.
La liste des aliments à base de poudre de lactosérum est stable, celle des aliments à base de poudre de lactosérum semble un peu plus ferme et les WPC et WPI plus élevés restent très chers. Ces derniers sont cotés à plus de 20.000 XNUMX € la tonne.