La production laitière américaine reste en hausse après correction

Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), la production laitière dans les 24 principaux États en février a totalisé 7,7 millions de tonnes. Il s’agit d’une baisse de 2,56% par rapport à l’année précédente. Le nombre de vaches laitières dans ces États s'élevait en moyenne à 8,96 millions, soit une augmentation de 0,84 % par rapport à février 2024.

Bien que les chiffres publiés indiquent une diminution de la production laitière par vache de 3,37% à 859,56 kilos par animal, cela ne tient pas compte de l'année bissextile. Ajustée pour le jour supplémentaire de 2024, la production journalière moyenne a augmenté de 0,9 % par rapport à l'année précédente, passant de 272.626 2024 tonnes par jour en 275.152 à 2025 XNUMX tonnes par jour en XNUMX.

La Californie rétrécit, le Texas grandit
En Californie, la production de lait en février a été de 1,53 million de tonnes, en baisse de 7,07 % par rapport à l'année précédente. Corrigée de l'année bissextile, la baisse est moindre, soit 3,75 %. Le Texas a enregistré une production laitière de 631.850 2,35 tonnes en février, soit une hausse de 6,01 % par rapport à l'année précédente. Corrigée de l'année bissextile, la croissance s'élève à 5,89 %. Cela est dû à la fois à une augmentation du cheptel de 683.000 % (à 0,1 XNUMX animaux) et à une légère augmentation de la production laitière par vache (+ XNUMX %). La croissance de la production laitière au Texas est en partie due à la hausse des prix du lait et à de nouvelles capacités de transformation.

Perspectives 2025
Selon l'USDA, la production totale de lait aux États-Unis devrait augmenter de 2025 % pour atteindre 0,13 millions de tonnes en 102,6. Les facteurs qui soutiennent cette croissance comprennent la hausse des prix du lait, qui stimule les améliorations de productivité. De plus, la baisse des coûts d’alimentation réduit les coûts opérationnels.

Pour le premier trimestre, l'USDA prévoit un prix moyen du lait de 51,37 $ pour 100 kilos, soit une augmentation de 13,83 % par rapport à l'année dernière. Toutefois, pour l'ensemble de l'année, une baisse de 4,47 % est attendue à 47,62 $ les 100 kilos, en raison des baisses de prix attendues à partir du deuxième trimestre.

Des défis subsistent en raison des inquiétudes persistantes concernant la grippe aviaire (H5N1). Un nouveau système national de contrôle du lait a été mis en place dans 28 États, représentant 65 % de la production nationale. Il subsiste toutefois un important déficit de supervision. Au cours des 30 derniers jours, de nouveaux cas de grippe aviaire ont été signalés dans 8 fermes en Californie, 6 dans l'Idaho et 2 au Nevada.

Tensions commerciales avec le Canada
En outre, la guerre commerciale est une source de préoccupation. L'ancien président américain Donald Trump a menacé d'imposer des droits de douane en représailles sur les produits laitiers canadiens, citant des droits d'importation canadiens allant jusqu'à 250 %. Toutefois, ces taux ne s’appliquent qu’aux importations qui dépassent la limite du quota. À l’heure actuelle, toutes les exportations de produits laitiers américains entrent au Canada en franchise de droits de douane, car les quotas n’ont pas été entièrement utilisés.

Le gouvernement américain a fixé au 2 avril la date limite pour d’éventuelles mesures de rétorsion tarifaire à l’échelle mondiale, ramenant les tensions commerciales au premier plan.