Plus de pression sur le marché laitier, le lait spot épargné

Cela se reflète également dans le nouveau prix garanti annoncé par FrieslandCampina pour avril. Les prix des produits laitiers fluctuent ici et là, mais restent à un niveau élevé et l’industrie se porte bien. Une petite remarque à part : il n’y a pas encore grand-chose à dire sur les marges et les entreprises laitières mettent tout en œuvre pour attirer les agriculteurs.

Le prix moyen de distribution du secteur laitier est légèrement supérieur au prix spot du lait depuis le début du mois de décembre de l'année dernière, mais pas de beaucoup. Cela indique également une situation assez stable, mais l’offre de produits laitiers est limitée. Les données sur l’approvisionnement en lait parlent également un langage clair.

Les volumes échangés sur le marché spot du lait cru et sur le marché du concentré de lait et de la crème sont généralement limités. Les transformateurs aiment garder le lait qu’ils ont entre leurs mains et tentent de le transformer. En fait, des volumes plus importants ne sont mis sur le marché qu’en cas d’urgence et de maintenance.

Quiconque observe le marché spot verra une nette différence entre le prix spot du lait néerlandais (et belge) et le prix spot du lait allemand. Il s'agit encore d'une conséquence de la suspicion de fièvre aphteuse autour du réveillon du Nouvel An près de Berlin. Il ne semble pas y avoir eu de véritable contamination, mais les effets sur le commerce ont été importants. Tellement grand que le lait et les produits laitiers allemands ne sont toujours pas les bienvenus partout.

En comparaison, les épidémies de fièvre aphteuse en Hongrie et en Slovaquie ont eu jusqu’à présent un impact étonnamment faible sur les marchés agricoles.

Les prix de la crème et du lait écrémé concentré ont encore légèrement baissé cette semaine. Le prix du concentré en particulier a connu une baisse relativement plus importante (de plus de 3%), mais avec un prix de 1.870 XNUMX € par tonne de matière sèche, ce prix n'est toujours pas bas pour la période de l'année.

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Les prix de la crème et du beurre offrent toujours une forte résistance aux baisses de prix réels. Le marché à terme ne semble donc guère être un indicateur fiable de l’évolution des prix de ce dernier produit. Cela ne change rien au fait que le prix continue de baisser lentement.

Le marché du lait en poudre continue de se comporter de manière très stable, même si le cours du lait écrémé en poudre pour animaux a connu une légère baisse de prix.

Cela est dû en partie au fait que le prix du concentré de lactosérum est soumis à une pression croissante en raison de l’augmentation de l’offre.