Analyse Melk
Le marché laitier n'est pas encore sous l'emprise de l'effet Trump
Généralement stable, avec une légère tendance à la baisse. C'est le prix du marché laitier depuis plusieurs semaines consécutives. Il semble que le marché ne soit perturbé par rien, ou les signaux externes sont-ils ignorés ? Ce n’est pas non plus le cas, mais le marché laitier en Europe du Nord-Ouest semble globalement bien équilibré et, compte tenu de la légère augmentation de l’offre de lait, il semble également évoluer dans une direction logique.
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On constate encore quelques points positifs dans l'aperçu des prix, même si l'on observe une certaine tendance à la hausse pour les poudres de lactosérum (en particulier alimentaires). Le prix du lactose augmente également, tout comme celui du perméat.
Comparé aux autres années, le prix des concentrés et autres produits liquides n’est toujours pas très bas, mais pas non plus record. Il y a donc encore une grande marge de manœuvre en termes de prix.
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Mais l’offre et les prix du lait ne disent pas tout. Par exemple, les prix du fromage sont toujours sous pression, mais il n’y a certainement pas de stocks qui obligent les producteurs ou les commerçants à vendre leur stock à un prix très bas. Le fromage en papillote livré peut difficilement être conservé plus longtemps, car il a souvent quatre ou cinq semaines et n'a donc guère séjourné dans l'entrepôt.
Le marché reste le plus difficile pour les poudres de lait écrémé ainsi que pour les poudres de lait ordinaires. Il s’agit de produits dont la teneur en protéines est relativement élevée, mais qui ne partagent guère, voire pas, les prix élevés payés pour d’autres produits riches en protéines. Cela indique une sous-évaluation qui est en fait difficile à maintenir, car pourquoi fabriquer de la poudre de lactosérum pour 900 € la tonne si le même lactosérum peut également être utilisé pour fabriquer du WPC80 pour 11.000 2.400 € la tonne, ou pourquoi fabriquer de la poudre de lait écrémé pour seulement 9.000 XNUMX € si le MPC rapporte XNUMX XNUMX € la tonne ? Le manque d’installations adaptées ou une capacité insuffisante peuvent être une raison, mais il n’y a pas grand-chose d’autre qui s’y oppose.