La production laitière en Allemagne est encore plus déficitaire

Selon les chiffres de l'Institut fédéral allemand pour l'agriculture et l'alimentation (BLE), la production laitière a chuté de 6,88 % en février par rapport à l'année précédente, pour atteindre 2,39 millions de tonnes. Corrigée de l'année bissextile, la production journalière s'est établie en moyenne à 85.470 3,1 tonnes, soit une baisse de 2023 % par rapport à février 1,99. Cela poursuit la tendance à la baisse après une baisse de XNUMX % déjà enregistrée en janvier.

Selon les données du BLE, la production totale de lait au cours des deux premiers mois de l'année s'est élevée à 5,2 millions de tonnes, soit 4,16 % de moins qu'à la même période l'année dernière. Dans le même temps, les importations de lait ont diminué de 8,56% sur un an pour s'établir à 85.470 2.254 tonnes, soit une moyenne de 5,3 XNUMX tonnes par jour, soit une baisse de XNUMX% par jour par rapport à l'année précédente.

Réduction du cheptel laitier
Un facteur important à l’origine de ce déclin est la réduction du cheptel laitier. En novembre, l'Allemagne comptait 3,59 millions de vaches laitières, soit une baisse de 3,3% par rapport à l'année précédente.

En outre, la consolidation en cours dans le secteur se reflète dans la diminution du nombre d’exploitations laitières. En novembre, il restait 46.849 2014 exploitations laitières, en raison de marges serrées, de réglementations environnementales plus strictes et de la pression des maladies. Les petites entreprises sont particulièrement touchées et sont plus susceptibles de décider de fermer ou de collaborer. Entre 2024 et 20, le nombre d’exploitations comptant moins de 33 vaches a diminué de 20.000 %, pour atteindre environ XNUMX XNUMX exploitations. Cette expansion devrait se poursuivre à mesure que les grandes entreprises bénéficieront d’économies d’échelle et d’une meilleure efficacité des coûts.

Fièvre catarrhale 
La propagation récente du virus de la fièvre catarrhale (variante BTV-3) contribue au déclin de la production. L'agence d'études de marché Gira prévoit que la production laitière en Allemagne devrait diminuer de 1,7 % cette année. Selon les données du Defra (ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales) du Royaume-Uni, un total de 15.372 3 foyers ont été signalés en décembre. Le nombre de cas a atteint un pic en septembre et est en baisse depuis. La variante BTV-XNUMX a été identifiée dans tous les Länder allemands.

Prix ​​du lait
Selon les données de référence de DCA Market Intelligence pour février, le prix moyen du lait dans le nord de l'Allemagne était de 49,75 € pour 100 kilos, soit une augmentation de 22,5 % par rapport à l'année dernière. Dans le sud de l'Allemagne, les prix ont même augmenté de 25 %, pour atteindre 51,25 € les 100 kilos. Le marché spot est ainsi en phase avec les prix actuels de paiement aux agriculteurs, qui fluctuent autour de 50 € pour 100 kilos.

Toutefois, les coûts de la main-d’œuvre, de l’énergie et de l’alimentation restent élevés, ce qui exerce une pression sur les marges des producteurs laitiers et limite leur marge de manœuvre en matière d’investissement.