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L'approvisionnement en lait aux États-Unis reprend après la chute de la grippe aviaire
L'approvisionnement en lait aux États-Unis a enregistré sa plus forte augmentation depuis un an en mars. Il est frappant de constater que la production en Californie, le plus grand État laitier du pays, se redresse après une forte baisse due aux épidémies de grippe aviaire.
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La production dans les 24 principaux États a totalisé le mois dernier 8,64 millions de tonnes, selon les chiffres du ministère américain de l'Agriculture (USDA). Cela représente une augmentation de 1 % par rapport au même mois de l'année dernière, la plus forte augmentation depuis février 2024. Dans l'ensemble des États-Unis, le mois de mars a enregistré une augmentation de 0,9 %. Cette croissance est le résultat d’un nombre d’animaux plus élevé et d’une production légèrement supérieure par vache.
En février, une baisse était encore visible en raison de l'année bissextile. Sur une base journalière, la production a été supérieure de 0,9% à celle de l'année précédente, ce qui est également conforme à la hausse enregistrée en mars. En janvier, la hausse a été de 0,6 %. Pour l'ensemble de l'année 2025, l'USDA prévoit une augmentation de 0,7 %, a-t-il annoncé plus tôt ce mois-ci.
Californie
Au niveau de l’État, il existe plusieurs valeurs aberrantes notables. La production californienne a diminué de 2,1 % sur un an en mars. En février, ce chiffre était encore de 3,75 % en termes de production journalière et avant cela, il était de près de 10 %. La baisse enregistrée en mars est la plus faible depuis six mois, ce qui signifie que l’impact de la grippe aviaire sur la production laitière est moins perceptible.
Cependant, les rapports sur les fermes laitières touchées continuent d'affluer, bien qu'à un rythme plus lent. Ceci explique la reprise de la production laitière. Le 17 avril, les autorités californiennes ont signalé que huit entreprises avaient été touchées par la variante H5N1 au cours des 764 derniers jours. Cela porte le nombre total d'entreprises touchées à XNUMX. Aux États-Unis, XNUMX XNUMX entreprises ont été infectées jusqu'à présent.
Texas
Il convient également de noter l’augmentation significative de la production au Texas, où la production a augmenté de pas moins de 9,4 % le mois dernier. Cette augmentation a récemment fait du Texas le troisième plus grand État producteur de produits laitiers des États-Unis.