Analyse Melk
Le marché laitier baisse légèrement alors que l'offre augmente
Le marché des produits laitiers ressent une certaine pression au cours de la semaine suivant Pâques en raison d'une combinaison d'une demande légèrement plus faible après les vacances et d'une offre croissante. La disponibilité des produits augmente rapidement, notamment en provenance d'Irlande, initialement à partir de concentré de lait écrémé, mais d'autres produits comme le beurre et le fromage sont également en cours de développement. L'offre de concentré de lait écrémé bon marché, notamment en provenance du Royaume-Uni et de France, augmente également rapidement.
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Au Benelux et en Allemagne, cette offre n'a pas encore eu d'effet majeur sur les cours du concentré et de la crème.
Le concentré irlandais et le lait irlandais sont toutefois disponibles à des prix très bas, rapportent les acteurs du marché. Le lait spot est disponible à partir de 10 € les 100 kilos, le lait écrémé concentré de 900 € à 1.000 XNUMX € la tonne. Cependant, la distance et surtout le temps de transport rendent difficile l'acheminement de produits de haute qualité vers la Belgique ou les Pays-Bas, par exemple.
Le marché spot du lait aux Pays-Bas et en Allemagne a été particulièrement touché cette semaine. Ici, la pression est légèrement plus perceptible qu'avec les produits semi-finis.
Bien que le prix de la crème soit légèrement inférieur cette semaine à celui de la semaine dernière, le marché des matières grasses du lait reste assez stable.
La cotation du beurre DCA est restée inchangée, la cotation du marché à terme a même légèrement augmenté. La liste des ingrédients de l’huile de beurre est également pratiquement inchangée.
Le marché du lait en poudre est légèrement dans le rouge, principalement en raison de difficultés à l'exportation. Le pays a beaucoup souffert de la forte baisse du dollar américain et de l’incertitude persistante concernant les taux de change. C'est particulièrement difficile si les exportations nécessitent deux conversions : d'euros en dollars et de dollars en monnaie locale et vice versa (les produits laitiers sont généralement payés en dollars sur le marché mondial).
Le marché de la poudre de lactosérum présente deux visages. La liste des aliments pour animaux contenant de la poudre de lactosérum diminue légèrement, tandis que celle des aliments pour animaux contenant de la poudre de lactosérum augmente, mais pas autant que celle du lactose.
La cote de ce produit continue son ascension dans le contexte de la guerre tarifaire entre les États-Unis et la Chine. Ce dernier pays importe moins de produits à base de lactosérum, de lactose et également de perméat des États-Unis et cherche en partie des alternatives en Europe. La demande chinoise est si forte que les acheteurs réguliers de lactose et de perméat doivent céder la place aux acheteurs chinois, qui offrent beaucoup plus pour le produit. Le lactose est vendu à des prix allant jusqu'à 1.500 XNUMX € la tonne, et même plus, semble-t-il.
Le prix du concentré de lactosérum, en revanche, continue de baisser. Cela est dû à une offre importante et à une capacité de traitement pourtant limitée. Le WPC-80 est désormais vendu à des prix commençant entre 11.000 12.000 et 22.000 XNUMX € la tonne. Les isolats de poudre de lactosérum sont même vendus à XNUMX XNUMX € et plus.
Le fromager qui produit du fromage et peut transformer le lactosérum en poudre de haute qualité obtient donc une très bonne marge sur son lait.
Le marché du fromage lui-même subit actuellement une légère pression générale, ce qui n’est pas surprenant compte tenu de l’augmentation de l’offre de lait.