Le volume le plus bas depuis 2013 sur le marché mondial des produits laitiers

Avec 15.195 2013 tonnes, le volume échangé a atteint son plus bas niveau depuis le printemps 2024. Le volume des échanges est toujours le plus bas au printemps et fluctue en fonction de la production laitière en Nouvelle-Zélande. Cette année, la vallée est plus basse que les autres années ; par rapport à 2.500, cela permettra d’économiser près de XNUMX XNUMX tonnes de produits laitiers. Apparemment, la demande en produits laitiers n’est pas si grande.

Cela se voit également au niveau des prix, qui sont en baisse sur tous les marchés (à l’exception de la mozzarella). Cela peut également être considéré comme une correction à la baisse par rapport à l'enchère d'il y a deux semaines, qui était étonnamment positive.

Cheddar Down
La plus forte baisse est venue du cheddar, dont le prix a chuté de près de 10 %, à 5.000 13,2 dollars la tonne. Cela a annulé le gain significatif de la baisse précédente. Cela vaut également pour le lactose, qui avait également augmenté lors de la précédente vente aux enchères, mais qui a maintenant chuté de 1.398 % à XNUMX XNUMX par tonne. Les autres baisses sont plus modérées.

Beurre et lait écrémé en poudre
La baisse du prix du beurre ne devrait pas surprendre, car le marché des matières grasses est un peu moins volatil. Le produit européen a été échangé à plus de 8.000 2.760 tonnes, ce qui le rend plus cher que le produit néo-zélandais. Avec le lait écrémé en poudre, les rôles sont inversés. Le produit de Solarec en Belgique s'est vendu à 3.000 XNUMX $, tandis que le produit de Fonterra a atteint près de XNUMX XNUMX $ la tonne.