Le prix des drêches de brasserie a connu une forte hausse ces dernières semaines. Cette semaine, il continue d'augmenter. Cette tendance saisonnière diffère nettement du marché par rapport aux autres années, où la hausse des prix n'est souvent perceptible qu'à l'automne. En attendant, le commerce du fourrage grossier est très peu actif. Les éleveurs de bovins laitiers attendent un nouvel approvisionnement en paille.
Le prix indicatif DCA des drêches de brasserie augmente cette semaine de 0,10 € pour atteindre 3,70 € par matière sèche. Ce prix n'avait été plus élevé qu'en 2023 à cette période de l'année, mais il faut tenir compte du fait que les prix des matières premières ont atteint un niveau très élevé en raison de la guerre en Ukraine. Le prix a également récemment dépassé le niveau du printemps 2022, lorsque le brassage avait été considérablement réduit en raison des confinements. La disponibilité limitée a alors entraîné un prix élevé des drêches de brasserie.
Une hausse des prix à cette période de l'année est rare, comme le soulignent également les fournisseurs. En été, la production est généralement plus importante pour répondre au pic de consommation de bière. Le prix des drêches augmente souvent en automne, lorsque la production de bière est à nouveau réduite vers l'hiver. Si le marché évolue de manière atypique cette année, c'est parce que les brasseries peinent à faire face à des chiffres de vente décevants. Le recul du marché européen de la bière est une tendance qui perdure depuis un certain temps, mais qui se traduit de plus en plus par une offre plus restreinte de drêches.
Là où l'offre est sous pression, la demande de drêches de brasserie est jugée bonne. Cela s'explique en partie par la sécheresse printanière. Malgré les précipitations des dernières semaines, le prix continue d'augmenter pour l'instant. Les experts s'attendent à ce que le sommet du marché soit proche, d'autant plus que les prix du tourteau de soja sont sous pression.
Le prix de la paille reste stable
Le marché du fourrage grossier, en revanche, est au plus bas. Pour l'instant, les prix records de la paille se maintiennent. Pour la dix-huitième semaine consécutive, le prix indicatif DCA se maintient à 185 € la tonne, tant pour l'orge que pour la paille de blé. Ce sont probablement les dernières semaines où le prix reste stable. Historiquement, le marché commence à bouger fin juin, lorsque la paille neuve est proposée. Ces dernières années, cela a toujours entraîné une (légère) baisse des prix.
Les négociants s'attendent à une nouvelle baisse des prix cette année, tout en restant prudents. Les prix élevés actuels s'expliquent par une offre restreinte. Si les volumes importants en provenance de France et d'Allemagne deviennent disponibles, cela entraînera très certainement une baisse des prix. Cependant, la qualité dépendra des conditions météorologiques pendant la récolte des céréales.
Par rapport à l'année dernière, les superficies consacrées aux céréales ont augmenté. Selon la Commission européenne, 50,3 millions d'hectares de céréales ont été ensemencés dans l'UE cette année. Cela représente une augmentation de 2,5 % par rapport aux 49 millions d'hectares de l'année précédente. Plus de 42 % de ce total, soit 21,17 millions d'hectares, sont consacrés au blé. Viennent ensuite l'orge, avec 10,29 millions d'hectares.
En France et en Allemagne, la production devrait également augmenter par rapport à l'année dernière. Cependant, la situation de l'offre reste relativement tendue, les estimations dans ces deux États membres restant inférieures à la moyenne quinquennale.
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