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Le lait en poudre, principal responsable des faibles exportations de produits laitiers américains
En avril de cette année, les exportations américaines de produits laitiers ont diminué de 5 % en volume par rapport à avril de l'année précédente. Les exportations de solides du lait ont été particulièrement touchées par la forte baisse des exportations de lait en poudre et de lactosérum en poudre, appelé aux États-Unis « lactosérum à faible teneur en protéines ». Sur les quatre premiers mois, les volumes d'exportation ont diminué de 1,5 %.
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En termes de valeur, les exportations de produits laitiers ne présentent pas de problème majeur, car les prix moyens des produits laitiers, bien plus élevés, ont permis de générer 12 % de revenus supplémentaires provenant des ventes transfrontalières jusqu'en avril inclus.
Les exportations de lait écrémé en poudre ont chuté de 19 % en avril par rapport à la même période l'an dernier. La demande a diminué en provenance d'Asie du Sud-Est et du Mexique. Les exportations de lactosérum à faible teneur en protéines ont également fortement chuté. Les exportations de produits laitiers vers la Chine ont chuté de plus d'un quart en raison du conflit commercial avec ce pays.
Selon l'organisation exportatrice USDEC, la faiblesse des exportations de lait en poudre n'est pas uniquement due à un conflit commercial. La forte baisse de la production de lait en poudre aux États-Unis joue également un rôle. Cette production a atteint son plus bas niveau depuis 2014.
Il y a cependant aussi des choses à signaler. Les exportations de fromage ont augmenté de 7 % pour le deuxième mois consécutif, notamment vers le Japon et l'Asie du Sud-Est. Les ventes au Mexique ont également légèrement progressé.
Bien que les exportations de lactosérum à faible teneur en protéines aient diminué, celles de WPC80 et plus sont restées fortes, y compris vers la Chine. Près de 30 % des ventes ont augmenté. Les exportations de lactose ont également enregistré une hausse. Il est principalement vendu en Nouvelle-Zélande, où cette poudre est principalement utilisée pour standardiser le lait entier en poudre.
Le beurre est un autre produit exporté en plus grand nombre. Ses exportations ont progressé de pas moins de 87 % en avril. En tonnes, le volume n'était pas encore très important et, curieusement, les stocks de beurre américain ont atteint un nouveau record en mai. Le prix du beurre américain augmente également, mais reste considérablement inférieur à celui des produits européens ou néo-zélandais. Les perspectives d'augmentation des exportations sont donc prometteuses.