Les concentrés laitiers conservent encore quelques gains

Le marché du lait en poudre reste faible et souffre non seulement de la concurrence de la Nouvelle-Zélande et des États-Unis sur les marchés d'exportation, si importants pour ce produit laitier, mais aussi de la faiblesse croissante du dollar. Exporter exige en effet de franchir une double barrière.

Certains négociants voient néanmoins des points positifs. Par exemple, l'Algérie n'a pratiquement pas passé de commandes gouvernementales de lait en poudre cette année, mais on s'attend à ce que les particuliers algériens soient bientôt autorisés à importer du lait en poudre. Cela offrira peut-être une nouvelle opportunité.

Pour les produits plus spécialisés, comme le lactose, le prix semble également augmenter à nouveau quelque peu.

La demande de concentré de lait écrémé, matière première du lait écrémé en poudre, est actuellement élevée. Ici aussi, les prix ne stagnent pas et ne baissent pas. Le cours augmente encore de 3,35 % pour atteindre 2.160 XNUMX € la tonne de matière sèche. Le concentré n'est généralement plus utilisé pour la fabrication de lait écrémé en poudre, mais pour les produits laitiers frais ou l'exportation vers l'Europe du Sud. La demande d'importation pour ce produit est souvent forte à cette période de l'année.

La demande de concentré de lactosérum est également forte. Son prix a même augmenté de 27,5 % pour atteindre 625 € la tonne, mais la fourchette de prix est assez large et l'offre est plus importante ici et là, selon la qualité du produit. Les produits à base de lactosérum de qualité supérieure restent intéressants, mais ce n'est pas la cause directe de la hausse des prix du concentré de lactosérum. C'est la baisse de la production fromagère qui est à l'origine de cette hausse. Les prix des poudres de lactosérum standard, dites « plates », sont encore légèrement sous pression.

La légère baisse de la production fromagère s'explique facilement. La demande est actuellement assez faible et les clients ont largement couvert leurs besoins. La baisse des prix en témoigne également. Cependant, les stocks semblent encore limités, du moins pour des produits comme le fromage en papillote. Le cheddar d'Irlande et du Royaume-Uni traverse toujours une période relativement difficile, notamment en raison des difficultés d'exportation hors d'Europe, en partie dues à la faiblesse du dollar.

Le marché est également faible pour le Gouda et l'Edam, fromages naturels importants pour les fromagers néerlandais. Ces derniers mois, il semble que la production ait été excessive et que les stocks soient désormais trop importants. Cela exerce une pression sur les prix. Certains lots sont même proposés à moins de 4.800 XNUMX € la tonne.  

Le marché des matières grasses laitières subit également une pression accrue. Les prix de la crème et du beurre sont légèrement inférieurs à ceux de la semaine dernière. L'huile de beurre doit également reculer. La pression sur les prix s'exerce actuellement de deux côtés. La crème bon marché est proposée en provenance de Pologne et des pays baltes, jusqu'à 8.400 XNUMX € la tonne. Le beurre et, en partie, la crème, moins chers, sont proposés en provenance d'Irlande et du Royaume-Uni.