Plus de 20.000 XNUMX vaches d'abattage en moins à l'abattoir

En 2024, jusqu'à la semaine 26 incluse, 274.000 253.000 bovins ont été abattus aux Pays-Bas. À la même période cette année, ce chiffre était de 21.000 7,6, soit une baisse de XNUMX XNUMX, soit XNUMX %. Ce chiffre inclut l'offre de vaches adultes (y compris les vaches traites) et de taureaux. Cette forte baisse propulse les prix des bovins d'abattage à des niveaux records.

La plus forte baisse au deuxième trimestre
La baisse de l'offre s'est accentuée, notamment ces derniers mois. De la semaine 1 à la semaine 13, l'offre était encore inférieure d'environ 5.000 14 têtes à celle de l'année dernière. De la semaine 26 à la semaine 16.000, la baisse a été d'environ 7.600 XNUMX têtes. En quelques semaines, le nombre d'abattages a même atteint environ XNUMX XNUMX têtes. Il s'agit d'un chiffre très faible, qui ne s'est produit qu'en de rares occasions ces dernières années.

La pénurie d'approvisionnement s'explique par plusieurs facteurs. Premièrement, le cheptel est en déclin depuis des années. De plus, les prix du lait étant récemment élevés, il est intéressant pour les agriculteurs de continuer à traire les vaches destinées à l'abattage pendant un certain temps. De plus, en raison des effets de la fièvre catarrhale du mouton, le nombre de vaches disponibles (nouvelles) est limité, ce qui rend difficile le remplacement des vaches plus âgées. Enfin, le bétail, comme les bovins d'abattage, est très cher.

Les prix légèrement sous pression à un niveau très élevé
Ces dernières semaines, les prix du bœuf ont subi une légère pression. Cependant, aucune pression structurelle ne semble être observée. La demande de bœuf diminue traditionnellement légèrement pendant les mois d'été. Par conséquent, ces baisses sont principalement considérées comme des corrections mineures à un niveau élevé.