Analyse Lait
Les poudres de lait stimulent le commerce mondial des produits laitiers
Après quatre enchères consécutives aux résultats négatifs, le marché mondial des produits laitiers affiche à nouveau un résultat net positif. Le bilan des enchères est mitigé.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Les prix du cheddar sont en forte baisse, ce qui n'est pas surprenant. Il semble que ce soit une réaction à la faiblesse du marché américain du cheddar. À 4.589 XNUMX € la tonne, le prix du cheddar est à son plus bas niveau depuis septembre dernier.
La mozzarella a également enregistré une légère baisse, ce qui n'est pas surprenant. Seuls les produits européens y étaient commercialisés, et ce marché connaît une certaine faiblesse. Le marché du beurre connaît également une légère baisse.
Hausse des prix du lait en poudre
Après quatre baisses consécutives, le prix du lait écrémé en poudre a rebondi à plus de 2.750 2 € la tonne. Le produit européen s'est négocié légèrement moins cher que l'offre de Fonterra. Le lait entier en poudre a également enregistré une hausse de près de 3.928 % pour atteindre 1,1 4.380 $ la tonne. Globalement, l'indice a progressé de XNUMX % pour atteindre une moyenne de XNUMX XNUMX $ la tonne.
Le volume échangé a été limité à un peu moins de 25.000 XNUMX tonnes, mais cela n'est pas inhabituel à cette période de l'année où de nombreux acheteurs sont absents de leur poste en raison de vacances.