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Le fromage DOC ne touche pas encore au prix du lait
DOC Cheese a laissé le prix du lait inchangé pour le quatrième mois consécutif. Dans la comparaison des prix du lait de Boerenbusiness le processeur coopératif reste ainsi un moteur central stable.
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Le prix de base reste donc à 55,17 € les 100 kilos. En incluant les primes maximales liées au débit de lait, le prix de distribution passera à 62,17 € les 100 kilos, ce qui place le fromage DOC dans la catégorie des fromages de qualité supérieure. Comparateur de prix du lait se classe au deuxième rang des meilleurs flux.
Le prix du lait de DOC Kaas est en réalité bien supérieur à celui de son futur partenaire de fusion, Arla, qui a également opté pour un prix stable ces derniers mois. Il est toutefois important de rappeler qu'Arla verse généralement des acomptes généreux.
Cette évolution stable était attendue compte tenu de la faiblesse du marché cet été. La situation sous-jacente du marché laitier européen est solide.