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Les Allemands produisent moins de lait, et les Français plus de lait
La production laitière allemande a fortement chuté en juin, après un printemps parmi les plus secs jamais enregistrés et des vagues de chaleur fin juin. La France, en revanche, a enregistré une modeste hausse mensuelle, mais reste légèrement inférieure depuis le début de l'année. La filière laitière française est également confrontée à des épidémies de dermatose nodulaire contagieuse et de fièvre catarrhale ovine, qui menacent la production.
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En Allemagne, la production a atteint 2,7 millions de tonnes en juin, soit 2,09 % de moins que l'année dernière. Cumulativement, la production de cette année est en baisse de 2,55 %, à 16,2 millions de tonnes. Juillet a également commencé par une baisse. La sécheresse et le stress thermique ont limité la croissance du fourrage grossier et ont exercé une pression sur la production. À la mi-août, la production hebdomadaire était revenue au niveau de l'année dernière, en partie grâce aux précipitations du mois précédent. Le prix moyen du lait cru en juin était de 53,86 € les 100 kilos, soit 0,6 % de moins que le mois précédent, mais 17,47 % de plus qu'un an plus tôt.
France
En France, la production laitière a progressé de 0,45 % en juin pour atteindre 2 millions de tonnes, compensant partiellement les baisses précédentes. La production pour 2024 reste inférieure de 0,81 %, à 12,3 millions de tonnes. Le prix du lait cru a augmenté de 1,7 % en juillet pour atteindre 49,72 € les 100 kilos, soit 6,83 % de plus que l'an dernier.
La France est toujours aux prises avec la propagation de la dermatose nodulaire contagieuse, qui a entraîné l'abattage de 1.400 220 bovins, dont des vaches laitières. Cette maladie a entraîné une baisse de la collecte de lait. De plus, plus de 10 cas de fièvre catarrhale ovine, un virus qui affecte le volume et la qualité du lait, ont été signalés. Le taux de vaccination est d'environ 80 %, alors qu'un taux de XNUMX % est nécessaire pour enrayer efficacement la propagation. Les températures élevées et l'humidité ont probablement accéléré la propagation et réduit la résistance des animaux. Cela pourrait entraîner une baisse des approvisionnements en lait dans les mois à venir.