Analyse Lait
Les agriculteurs américains produisent de plus en plus de lait
La production laitière des 24 principaux États américains a atteint 8,53 millions de tonnes en juillet, soit une hausse de 1,85 % par rapport à juin et de 3,53 % sur un an. Il s'agit de la production mensuelle la plus élevée de 2025 à ce jour.
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Jusqu'en juillet, la production cumulée a augmenté de 1,46 % sur un an pour atteindre 58,81 millions de tonnes. Corrigée de l'année bissextile, la hausse annuelle est de 1,94 %.
Cette croissance est due à la fois à la croissance de la taille du troupeau et à une meilleure productivité par vache. En juillet, le cheptel laitier comptait 9,04 millions d'animaux, soit une augmentation de 1,73 % par rapport à l'année précédente. La production par vache a augmenté de 1,76 % pour atteindre 943,9 kg. La production a augmenté dans 20 des 24 États sélectionnés, la Californie, l'Idaho et le Texas étant les principaux contributeurs (+53.000 22.226 tonnes ou plus par an). L'État de Washington, en revanche, a enregistré la plus forte baisse (-XNUMX XNUMX tonnes).
Prix du lait supérieurs au prix de revient
Les prix favorables du lait et les coûts relativement bas des aliments pour animaux en début d'année ont soutenu les marges des producteurs, encourageant ainsi les investissements dans la production supplémentaire. En juin, le prix moyen du lait s'élevait à 21,30 $ le quintal (40,76 € les 100 kg), soit une baisse de 6,58 % par rapport à l'année dernière.
Malgré cela, les prix du lait restent supérieurs aux coûts de production, assurant la rentabilité des producteurs et soutenant la croissance de la production.