Les produits laitiers protègent les agriculteurs du vent dans un marché en constante évolution

En Belgique, la situation est similaire et le prix moyen payé fluctue en fonction de la comparateur du prix du lait de Boerenbusiness Ces derniers mois, les prix ont oscillé entre 53,00 € et 54,00 € les 100 litres. Cependant, certains transformateurs néerlandais réagissent aux signaux du marché un peu plus tôt qu'aux Pays-Bas. Par exemple, la Laiterie des Ardennes, une entreprise fortement présente dans le secteur des matières premières, a baissé son dernier prix du lait de plus de 1,50 € les 100 litres. 

Prix du lait en Belgique
Aucun transformateur néerlandais n'a encore osé tenter une telle initiative. La plus forte réduction à ce jour a été opérée par A-ware, qui a baissé ses prix de près de 80 centimes par 100 kilos en août. Leerdammer, FrieslandCampina et Cono ont tous reculé de façon beaucoup plus modeste. 

Cela protège considérablement leurs membres et leurs fournisseurs, car il existe un écart d'au moins 7,00 à 8,00 € les 100 kilos entre le prix moyen payé aux agriculteurs et le rendement moyen des produits laitiers (fromage, poudre, beurre), selon les entreprises informelles. Grâce à des contrats à plus long terme et à des produits de spécialité à plus forte valeur ajoutée, elles peuvent encore compenser quelque peu, mais en réalité, elles perdent actuellement une quantité importante de lait. 

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Le prix de la matière première doit être augmenté d'environ 1,00 € pour 100 kilos pour les Pays-Bas.

Pourquoi font-ils cela ? Les transformateurs tiennent absolument à conserver leurs membres et fournisseurs actuels. C'est essentiel à long terme dans un secteur en déclin. Chacun souhaite conserver ses membres. Idéalement, ils souhaitent recruter davantage d'agriculteurs, car bon nombre de fournisseurs et de membres existants ferment chaque année faute de successeurs, de rachats ou de problèmes d'autorisation.