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Trois à quatre laiteries fermeront dans les années à venir
Aux Pays-Bas, trois à quatre laiteries devront fermer d'ici 2030 en raison d'une surcapacité du marché, prédit ABN Amro. « L'entreprise qui perdra la bataille de l'approvisionnement en lait en subira les conséquences et devra à terme réduire sa production », selon un nouveau rapport de la banque.
La banque prévoit que le nombre de vaches laitières aura diminué de 2030 % d'ici 8 par rapport à aujourd'hui. « Les transformateurs laitiers disposent de grandes usines dotées de lignes de production à forte intensité de capital et seront confrontés à une diminution de l'offre de lait dans les années à venir », indique-t-elle. le rapportSelon la banque, le nombre d'usines laitières aux Pays-Bas a fluctué entre 2020 et 2025 entre 52 et 54. En raison de la diminution du cheptel, une surcapacité se profile. Selon la banque, certaines usines laitières fonctionneront alors à moins des deux tiers de leur capacité et ne seront donc plus rentables.
Les transformateurs laitiers souhaitent conserver leurs fournisseurs, ce qui exerce une pression à la hausse sur les prix du lait, note la banque. Ils tentent également d'« attirer les agriculteurs avec des primes attractives, par exemple pour leurs efforts durables en matière de pâturage ou d'amélioration de la biodiversité autour des champs ». Les producteurs laitiers sont également moins fidèles à leurs transformateurs s'ils peuvent obtenir un meilleur prix ailleurs. « L'entreprise qui perd la bataille de l'approvisionnement en lait en subira les conséquences et devra finalement réduire sa production », écrit la banque, qui souligne également que les transformateurs laitiers s'intéressent avec intérêt au lait produit dans la région frontalière belge ou allemande et aux fusions (internationales).
Selon la banque, il est difficile de prédire quelles usines fermeront et si elles seront récentes ou anciennes. Une usine récente et moderne, affirme la banque, peut être plus efficace et flexible dans la transformation du lait en d'autres produits rentables, nécessite moins de maintenance et présente des coûts de main-d'œuvre et d'énergie inférieurs. En revanche, les coûts d'amortissement et de financement sont également plus élevés, ce qui augmente le coût par produit à mesure que le volume de production diminue. Une usine ancienne présente un amortissement plus faible, mais offre moins de flexibilité et d'efficacité, selon la banque. « Le niveau d'utilisation permettant de maintenir l'usine rentable dépend du lieu de production et des conditions du marché. »
Dans son propre portefeuille, la banque constate que ce sont principalement les grandes exploitations laitières conventionnelles qui participent aux programmes de rachat. Sur cette base, ABN Amro prévoit que les exploitations laitières biologiques (546 en 2024) auront très peu recours au dispositif Lbv(+), ce qui entraînera une légère augmentation de la part de lait biologique dans le pool laitier.
Linda van Eekeres
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