Analyse Melk
Une forte tempête de fin d'été frappe le marché des produits laitiers
Le marché des produits laitiers a été durement touché la semaine dernière, et cette semaine, une violente tempête s'abat sur le marché, la matière grasse laitière étant une fois de plus la plus touchée. Mais ce n'est pas tout. Les prix du fromage sont également touchés, et même les poudres de lait perdent du terrain. Leurs prix ont grimpé en flèche, atteignant des sommets sans précédent. Quelles sont les conséquences pour les prix des produits laitiers DCA et quelles sont les prévisions concernant le prix du lait ?
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Pour les acheteurs qui ont encore besoin de faire affaire avec vous, c'est un changement bienvenu. Mais pour les vendeurs et les acheteurs récents, c'est un sentiment amer. Pour certains produits, le prix a chuté jusqu'à 10 ou 12 % en une seule semaine.
Cream a été le titre le plus performant en termes de baisse de prix cette semaine, sa cotation DCA ayant chuté de près de 12 % cette semaine.
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Le marché du beurre a également connu des conditions difficiles, les prix ayant chuté de plus de 6 % cette semaine. Un prix reflète naturellement une moyenne, autour de laquelle des variations considérables peuvent survenir au cours d'une semaine comme celle-ci. Selon certaines sources, le beurre danois/suédois d'un grand producteur a été le moins-disant cette semaine, à 5550 800 € la tonne, mais certains beurres ont également été vendus 900 ou XNUMX € de plus la tonne.
De telles différences de prix et des baisses de prix considérables en un court laps de temps créent un terrain fertile pour les litiges entre acheteurs et vendeurs. Il y a toujours quelqu'un qui est lésé.
Le prix du lait en désaccord
Pour les producteurs laitiers, qui subiront également les conséquences de la bataille sur le marché des matières premières, le règlement des différends n'est pas chose aisée. Ils tôt ou tard Nous allons examiner les résultats de l'évolution du marché laitier ces dernières semaines. Le prix du lait est en légère baisse, mais il surperforme de plus en plus le marché des matières premières.
Le fromage naturel est malmené
Le marché du fromage a également poursuivi sa tendance à la baisse, même si le rythme de baisse des prix cette semaine a été légèrement plus lent que celui des matières grasses et des concentrés laitiers. Le prix de la plupart des fromages a baissé de quelques points de pourcentage, à l'exception du fromage nature, qui a enregistré une baisse significative de 11,5 %.
Lacune sur le marché spot du lait
Il est frappant de constater que le prix du lait au comptant aux Pays-Bas reste relativement élevé à 47,50 € pour 100 kilos, tandis que le prix du lait en Allemagne du Nord a encore baissé ces dernières semaines et est désormais à peine de 40 €.
Selon plusieurs sources, la baisse des prix observée cette semaine est due à une réaction excessive du marché et à un comportement grégaire. Une correction est attendue, la production et les stocks européens étant surestimés. Les prochaines semaines devraient révéler si une telle correction est possible. Actuellement, peu de signes laissent présager un rebond des prix.