Analyse Lait
L'offre importante exerce à nouveau une pression négative sur le commerce mondial des produits laitiers
La première vente aux enchères de GDT d'octobre a été marquée par un sentiment majoritairement négatif. Avec une baisse moyenne de -1,6 %, l'enchère a été deux fois plus négative que la précédente. Le prix de la mozzarella, en particulier, a de nouveau chuté. L'huile de beurre a enregistré une légère hausse.
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Un volume conséquent a été à nouveau mis aux enchères : un total de plus de 42 000 tonnes de produits, ce qui constitue un record provisoire pour cette saison.
De nouvelles baisses de prix ont été enregistrées pour les principaux produits vendus aux enchères : le lait entier en poudre et le lait écrémé en poudre. Le lait entier en poudre a enregistré une baisse de 2,3 %, tandis que le lait écrémé en poudre a enregistré une légère baisse de 0,5 %. Il est à noter que le lait écrémé en poudre est le moins cher d'Europe, tandis que le lait entier en poudre reste plusieurs centaines d'euros plus cher la tonne en Europe qu'en Nouvelle-Zélande.
L'explication dominante jusqu'à présent était que la matière grasse laitière était plus chère en Europe qu'en Nouvelle-Zélande, d'où le prix plus élevé du lait entier en poudre. Cependant, cette explication n'est plus valable, car le beurre coûte désormais plusieurs centaines d'euros la tonne moins cher en Europe qu'en Nouvelle-Zélande – selon le GDT, environ 420 € la tonne pour les produits locaux, et jusqu'à environ 300 € la tonne pour les produits plus lointains. Le prix moyen du beurre a baissé de 3 %. Le prix de l'huile de beurre (AMF), en revanche, a légèrement rebondi.
Une fois de plus, les fromages ont été les plus enthousiasmants. Comme lors de la précédente vente aux enchères, les prix du cheddar ont légèrement augmenté, tandis que ceux de la mozzarella ont continué de baisser, atteignant leur plus bas niveau depuis environ deux ans.