Analyse Lait
Le commerce mondial des produits laitiers en baisse pour la cinquième année consécutive
L'ambiance aux enchères GDT reste morose. L'indice des enchères est tombé en dessous de zéro pour la cinquième semaine consécutive. Un seul produit a enregistré une hausse de prix. Bien que l'offre totale ait été légèrement inférieure cette fois-ci à celle de l'enchère précédente, il semble prématuré d'affirmer que le pic d'offre est passé.
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Dans un rare moment de confusion, le GDT a initialement enregistré un indice plus élevé, mais cela était dû à un problème technique résolu ultérieurement. L'indice a chuté de 1,4 %, l'offre totale mise aux enchères étant inférieure de près de 1 400 tonnes à celle d'il y a deux semaines.
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Avec un volume total de 40 621 tonnes, l'offre a continué de changer de mains. Les principaux produits – lait entier et lait écrémé en poudre – ont continué de subir une pression modérée sur les prix. De légères baisses de prix ont également été enregistrées pour le beurre et le cheddar.
Le cheddar, en revanche, a une fois de plus enregistré la plus forte baisse. Son prix de vente moyen a chuté de 5,3 %, à 2 771 € la tonne. Cette situation accentuera encore la pression sur le marché dans son ensemble, notamment en Europe.
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L'AMF en hausse
Le prix de l'huile de beurre/huile de palme a été le seul à augmenter, de 1,5 %. Cette hausse est pour l'instant peu significative pour le marché européen, car un prix équivalent à 6 039 € la tonne reste relativement bas pour ce marché.
Il est à noter que le beurre européen est vendu nettement moins cher sur le GDT que le beurre néo-zélandais. L'écart de prix est d'un peu moins de 800 € la tonne. Le beurre néo-zélandais n'exerce donc plus de pression sur le marché européen. Le beurre américain, en revanche, reste moins cher que le beurre européen.