La filière fourragère et laitière est perturbée par l'aflatoxine.

Les entreprises du secteur de l'alimentation animale ont sans aucun doute abordé à maintes reprises la question de la préparation aux catastrophes. Elles ont élaboré des plans, mais lorsqu'un incident survient, la réaction est presque toujours la même : attendre de ne plus pouvoir nier la situation avant de communiquer des informations.

C’était encore le cas cette semaine, lorsqu’il est devenu impossible de nier le problème de la contamination du maïs par l’aflatoxine B1, une toxine fongique. C’est une substance que vous, en tant que fabricant d’aliments pour animaux, et surtout en tant qu’éleveur laitier, ne souhaitez absolument pas retrouver dans vos produits.

Qlip
En fin de semaine dernière, un inspecteur de Qlip a signalé une concentration anormalement élevée d'aflatoxine dans un échantillon de lait. Cette alerte a déclenché une vague de réactions dans toute la filière laitière. La cause, rapidement identifiée, a fait l'objet d'une enquête. Durant le week-end, plusieurs producteurs laitiers ont reçu l'ordre de leur usine de vider leurs cuves à lait dans la fosse de collecte.

Le lait était défectueux et ne serait pas collecté. Cependant, la plupart des agriculteurs n'ont reçu aucune autre information. Cette situation a engendré inquiétude et spéculations. Ce n'est que lundi et mardi que de nouvelles informations ont émergé, mais malgré les demandes de renseignements, peu d'entreprises et d'organisations du secteur ont accepté de fournir des éclaircissements.

Final
Suite à la fuite d'informations concernant un problème de maïs contaminé, l'organisme Securefeed, spécialisé dans l'alimentation animale, a été contraint de publier des explications, et le fabricant d'aliments pour animaux Agrifirm a également publié un communiqué. Un chargement de 1 160 tonnes de maïs avait été expédié du sud de la France vers le nord des Pays-Bas, puis transformé en aliments composés pour vaches laitières dans une usine. Initialement, le chargement ne semblait pas présenter d'anomalie, mais durant le transport, une contamination fongique s'est propagée dans la barge, entraînant la formation excessive de toxines de moisissures à l'arrivée du maïs aux Pays-Bas. Ce phénomène se produit souvent par endroits.

Toujours pas remarqué
Malgré toutes les précautions et les protocoles mis en place par des organismes comme GMPPlus et Securefeed, la contamination n'a pas été détectée à temps. De ce fait, le maïs a été transformé en aliments composés et distribué à près de 500 exploitations laitières, principalement dans le nord du pays. L'organisme Securefeed et l'association laitière NZO s'en tiennent à ces informations générales, conscients de la difficulté de communiquer efficacement. Les élevages caprins ne semblent pas avoir été touchés, et les élevages porcins, avicoles et autres ne semblent pas avoir reçu d'aliments contaminés.

Revenu
Des informations font également état de l'arrivée et de la transformation de maïs brésilien contaminé par des niveaux excessifs d'aflatoxine aux Pays-Bas. Securefeed conteste toutefois ces allégations. Deux navires auraient fait route vers ce pays, mais auraient été refoulés. D'autres sources indiquent qu'un autre bateau chargé de maïs a été déchargé à Rotterdam cette semaine. Début septembre, GMPPlus avait déjà mis en garde contre le danger que représente l'aflatoxine, mais spécifiquement pour le maïs sud-américain, et non pour les produits français. 

Vidange et remplissage des silos
La question est maintenant de savoir ce qui va se passer. Environ 500 exploitations laitières sont bloquées, mais selon l'Association laitière néerlandaise (NZO), aucun produit contenant des niveaux excessifs d'aflatoxine n'a été mis en circulation. Un rappel de produits laitiers ne serait donc pas nécessaire. La question qui se pose désormais est de savoir combien de temps les exploitations laitières concernées resteront bloquées.

L'explication logique est la suivante : jusqu'à ce que le lait soit de nouveau propre et que les silos soient remplis d'aliments sains. Ce dernier point fait actuellement l'objet d'une mobilisation générale, avec, semble-t-il, l'aide d'autres entreprises d'aliments pour animaux, qui s'efforcent de vider au plus vite les silos contenant des aliments contaminés et de les remplacer par des produits sains.

Leçons de revendication et de dessin
Il est donc temps de faire le point : qui a commis des erreurs, où et qui doit en assumer les conséquences ? Cette période risque d’être longue et les assureurs auront également un rôle à jouer. Dans l’intervalle, les organisations professionnelles peuvent peaufiner leurs argumentaires et leurs stratégies de communication, dans l’espoir de faire mieux la prochaine fois.

Et la NVWA (Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation) ? Elle affirme qu’elle surveille de près la situation, mais qu’elle n’a encore rien fait d’autre.