FrieslandCampina ajoute la production de fromage aux États-Unis

Sur le marché actuel, où l'attention se porte sur les ingrédients de lactosérum onéreux comme le WPC80 et le WPI90, ce type de production est considéré comme un sous-produit. Pourtant, l'une des deux usines de Wisconsin Whey Products fabrique du fromage. Rien d'étonnant à cela : sans fromage, pas de lactosérum, à moins d'acheter tout le lactosérum auprès de fromagers d'ailleurs. 

Wisconsin Whey Products achète chaque année entre 230 et 285 millions de kilogrammes de lait auprès de plusieurs coopératives de la région et le transforme en fromage. Cette opération a lieu dans l'usine. à DarlingtonOn y produit du cheddar et du parmesan, à raison d'environ 24 000 à 30 000 tonnes par an.

tonneaux de fromage
Non pas sous la forme habituelle des magasins européens, mais souvent dans de grands cartons (« barils »). Ces emballages de fromage sont ensuite destinés à l'industrie agroalimentaire, notamment aux fabricants de pizzas. De la crème et du lactose sont également produits. Cependant, les produits les plus importants sont les poudres de lactosérum : WP34, WPC80 et WPI90. Celles-ci sont fabriquées à partir de notre propre lactosérum et de lactosérum acheté. L'usine au lac Turtle Wisconsin Whey Products, qui produit exclusivement des produits à base de lactosérum, est sur le point d'accroître considérablement sa capacité de production. Selon les informations disponibles, l'usine devrait être opérationnelle au premier trimestre de l'année prochaine. Elle pourrait produire environ 16 000 tonnes de WPC à haute teneur en protéines. Ce marché est très lucratif ; le WPC80 d'origine européenne se négocie actuellement entre 12 000 et 13 000 € la tonne. 

Wei sous les projecteurs
À cet égard, l'arrivée de FrieslandCampina est opportune, mais elle intervient également à un moment où le marché des produits à base de lactosérum de qualité supérieure suscite un vif intérêt. Par conséquent, cette acquisition ne peut être considérée comme une aubaine. Aucune des deux parties ne commente la valeur de la transaction. 

Le vendeur, Kyle Kachadurian, ne sera pas totalement inactif après la vente. Technologue de procédés de formation, il dirige toujours Stainless Tech, une entreprise spécialisée dans la fabrication d'équipements pour la transformation du lactosérum. Il a également construit lui-même la plupart de ses usines. 

Trois usines aux États-Unis 
Une fois les transactions finalisées, FrieslandCampina disposera de trois sites de production aux États-Unis, ainsi que de plusieurs bureaux de vente. Le troisième emplacement Cette entreprise, détenue et exploitée depuis 1991, est située à Delhi, non loin de New York. Elle produit des protéines hydrolysées utilisées dans les préparations pour nourrissons et la nutrition médicale. Les trois sites seront gérés par la division Ingrédients de FrieslandCampina.