La production de beurre aux Pays-Bas est au plus bas depuis 2009.

En juin, les Pays-Bas ont produit près de 9 000 tonnes de beurre. En juillet, la production n'a atteint que 6 601 tonnes. Les mois suivants, elle s'est stabilisée à ce niveau. La dernière fois que les volumes ont été aussi faibles remonte à l'été 2009.

« La fermeture de Den Bosch n'a aucun rôle à jouer »
Ce recul pourrait s'expliquer par la fermeture, en juillet, de la beurrerie FrieslandCampina à Bois-le-Duc. Des enquêtes ont révélé que la coopérative laitière a transféré sa production de beurre à Lochem et que cela n'a aucun impact sur le marché. Pour des raisons de concurrence, FrieslandCampina ne communique pas ses chiffres de production, mais selon son porte-parole, la production de Bois-le-Duc a été transférée quasiment intégralement à Lochem, où une nouvelle ligne de production de beurre a été construite.

production de fromage plus élevée
La baisse de la production de beurre n'est pas due à une diminution de la quantité de lait à transformer. En réalité, production de lait Aux Pays-Bas, la production a connu une forte augmentation depuis juillet. Une grande partie de cette production supplémentaire a été consacrée à la fabrication de fromage. En juin, la production fromagère était inférieure de près de 4 % à celle de l'année précédente ; un mois plus tard, elle était supérieure de 1,34 %. Au cours des mois suivants, cet écart s'est encore creusé.

Également plus de lait écrémé en poudre
La production de lait écrémé en poudre a également augmenté, atteignant 6 606 tonnes en août, soit 22 % de plus que l’an dernier (avant de baisser à nouveau en septembre). Cette hausse devrait se répercuter sur la production de crème et de beurre. Or, si l’on considère uniquement le beurre, il manque un élément. 

Le recul de la production de beurre aux Pays-Bas contraste avec la tendance européenne. Depuis juillet, la production de beurre dans la zone euro a connu une forte hausse de 4,41 %, atteignant 176 000 tonnes en septembre.