En 2025, le prix du lait au comptant aux Pays-Bas était, en moyenne, historiquement bien inférieur aux prix de rachat perçus par les producteurs laitiers. Même sur une période plus longue, les prix du lait au comptant restent inférieurs aux prix de rachat. Malgré la diminution de l'offre de lait aux Pays-Bas, les excédents restent supérieurs aux pénuries, même si la situation évolue lentement.
Le prix moyen du lait aux Pays-Bas (hors primes) pour 2025 était de 52,27 € les 100 kilos. Les producteurs laitiers peuvent donc se féliciter d'une année profitable, malgré une baisse significative des prix du lait après l'été. Le prix moyen du lait au comptant (DCA) aux Pays-Bas au cours de l'année écoulée était de 43,77 € les 100 kilos.
Cela révèle un écart historiquement important de 8,50 €. Pendant presque toute l'année, le prix du lait au comptant a été inférieur au prix de rachat, ce qui est atypique.
Une baisse de plus de 90 %
Les prix du lait au comptant sont souvent inférieurs aux prix de rachat au cours du premier semestre et supérieurs au cours du second, fluctuant au gré des saisons de production. En raison des perturbations des vêlages causées par la fièvre catarrhale ovine, le pic de production en 2025 a été plus tardif que d'habitude. Par ailleurs, la production laitière a connu une forte hausse l'an dernier.
Cette situation a exercé une forte pression sur le marché au comptant. Le prix du lait néerlandais a ainsi atteint un nouveau plancher à 4,50 € les 100 kilos. Au total, le prix du lait DCA au comptant a chuté de 91,3 % entre la première et la 52e semaine. Une telle baisse est inédite ces dernières années.
L'excédent pèse plus lourd à long terme
Même au cours des cinq dernières années, le prix moyen du lait au comptant est resté inférieur au prix de rachat moyen. De 2021 à 2025, le prix moyen du lait au comptant s'est établi à 45,31 € les 100 kilos, tandis que le prix de rachat moyen était de 47,28 €. Durant cette période, le prix du lait au comptant a dépassé le prix de rachat à trois reprises : en 2021, 2022 et 2024, années caractérisées par un marché laitier tendu et une hausse des prix.
Cela peut être interprété comme le signe que le marché se redresse lentement, car depuis la suppression des quotas laitiers en 2015, il ne s'était jamais produit auparavant que le prix au comptant du lait sur une année entière soit supérieur au prix de rachat moyen.
| Année | Prix moyen du lait au comptant DCA pour 100 kilos | Prix de rachat moyen (hors primes) pour 100 kilos |
| 2021 | €40,94 | €37,13 |
| 2022 | €54,82 | €54,76 |
| 2023 | €38,02 | €44,02 |
| 2024 | €48,98 | €48,21 |
| 2025 | €43,77 | €52,27 |
| 2021-2025 | €45,31 | €47,28 |