L'Irlande exporte beaucoup de produits laitiers, les Pays-Bas étant un acheteur important.

L'an dernier, la valeur des exportations a augmenté de 14 %. Sur le total des exportations, 3,1 milliards d'euros ont été destinés aux autres États membres de l'Union européenne, soit une hausse de 20 % par rapport à 2024. Le Royaume-Uni a importé pour 1,1 milliard d'euros de produits laitiers irlandais, en progression de 18 %. Les exportations vers les États-Unis ont augmenté de 11 % pour atteindre environ 1 milliard d'euros.

Avec une valeur à l'exportation de 2 milliards d'euros, le beurre est le principal produit d'exportation, suivi du fromage (1,7 milliard d'euros). Parmi les autres produits d'exportation importants figurent le lait en poudre enrichi en matières grasses (lait en poudre additionné de matières grasses végétales), dont la valeur s'élève à 975 millions d'euros. Les exportations de lait écrémé en poudre représentent quant à elles 530 millions d'euros, selon les chiffres de l'association professionnelle Bord Bia.

Pays-Bas, acheteur majeur
La forte augmentation des importations au sein de l'UE est attribuée à une production laitière européenne plus tendue au premier semestre 2025. Les Pays-Bas, en particulier, ont importé une quantité importante de produits laitiers irlandais en 2025. De janvier à octobre, les exportations de fromages irlandais (code SH 0406) ont connu une hausse substantielle de 63,2 %, dépassant les 100 000 tonnes. Les importations ont été particulièrement élevées en juillet, avec près de 25 000 tonnes importées par les Pays-Bas. Ces derniers sont également le principal acheteur de beurre irlandais, même si leurs importations ont légèrement diminué de 4,6 % pour s'établir à plus de 60 000 tonnes au cours des dix premiers mois de l'année. Les données d'exportation (Système harmonisé) pour novembre et décembre ne sont pas encore disponibles. 

L'offre de lait reste élevée
Parallèlement, la production laitière irlandaise demeure élevée. Selon les chiffres d'Eurostat, elle a atteint 729 020 tonnes en octobre, soit une hausse de 5,18 % par rapport à l'année précédente. Cette augmentation marque une nette accélération par rapport à septembre, où la production était restée quasiment stable, avec une croissance de seulement 0,7 %. Ces chiffres confirment la tendance positive observée tout au long de l'année 2025.

Sur une base annuelle, la production laitière irlandaise, jusqu'à fin octobre inclus, a augmenté de 5,65 % par rapport à l'année précédente. Au total, 8,32 millions de tonnes de lait ont été produites durant cette période.